茴香馅饺子？
原料：五花肉、茴香、中筋粉、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。

第1步、五花肉剁成肉馅，因为茴香比较馋油，所以我买的肉是五花肉，想省事直接用肉馅就可以。

第2步、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。


1、材料：饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒。
3、醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味；
4、将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀；
5、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。
原料
面粉、猪肉馅、茴香
料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、水
做法
1、先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水（加水会使馅吃起来滑溜），最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；
3、把茴香切碎，放入拌好的肉馅儿中；
4、搅拌均匀即可准备做剂子，包饺子；
5、做剂子，擀皮儿；
怎样调茴香馅的饺子？
下班的路上，买了一小捆新鲜的茴香。嫩绿嫩绿的叶子，特别喜人，回家让孩子将茴香择洗干净，控干水分，趁着周末休息，做了个这道茴香馅儿的水饺。
调拌回香馅儿：一块儿猪肉肥瘦分开，肥肉我炸了一些猪油，将油渣切成碎丁，料理机搅打成碎丁，分别加入拌好的茴香馅儿中，拌匀即可。这样做出的茴香馅儿水饺特别香，好吃。
茴香猪肉馅饺子是怎么做的？
食材：茴香苗300克，五花肉150克，饺子皮500克。小香葱50克，生姜10克。
做法：
茴香苗择好洗净，沥干水分，切碎。小香葱洗净切末。
五花肉馅儿放入盆中，倒入切好的茴香苗、香葱末，加入适量精盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。
依次取饺子皮，放入馅料，包好饺子后，锅中放入半锅冷水，大火烧开，倒入保好的饺子，用勺子翻动几下，加入两次冷水，烧开后即可出锅。
答：茴香猪肉馅饺子的制作过程。首先把饺子面和好，放在面盆里醒着。下一步就是调馅了。先把茴香洗好放到筛子里控水，待用。
然后把猪肉洗干净切成小钉放到容器里放上葱花，姜末，酱油，耗油，五香粉搅拌均匀盐上。
再就是茴香苗切碎放到放肉的容器里。再把面做成饺子皮包上馅子就做成了茴香猪肉馅饺子。
1/9 花椒粒泡水备用
2/9 茴香苗洗干净晾干备用
3/9 凉水和面
4/9 和好的面盖上湿布醒一会
5/9 醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅，生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油
6/9 放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽，这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。
7/9 茴香苗切碎放入肉馅里拌匀
8/9 这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。
9/9 水开后煮饺子
