翻糖是什么意思？
翻糖是由多种材料做成，用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。
翻糖是什么？
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰
蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。 做法：搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的胶泡状），分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最後加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性
最简单的翻糖配方？
翻糖是一种用于装饰蛋糕和糕点的糖浆，它可以塑形成各种花纹、形状和图案。以下是最简单的翻糖配方：
所需材料：
- 粉糖：适量
- 蛋清：适量
- 色素：根据需要添加（可选）
步骤：
2. 加入蛋清：逐步将蛋清倒入粉糖中，同时用搅拌器或勺子搅拌均匀，直到形成均匀的糖浆状。
3. 调整浓稠度：如果翻糖太稀，可以逐渐加入更多的粉糖，如果太硬，可以加入少量的蛋清或水以达到适宜的浓稠度。
4. 添加色素（可选）：根据需要，将适量的食用色素加入翻糖中，搅拌均匀，以获得您想要的颜色。
翻糖工艺？
翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。
