凤爪虾干锅做法?
1、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上,放油烧至六成热加入花椒,下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段,炒出香味。
5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。
鸡爪虾尾煲的做法?
食材
虾一斤,木耳、冬瓜、土豆、适量,、胡萝卜半根,鸡爪适量,红油豆瓣酱适量 醋、糖、料酒适量,葱、生姜适量
方法/步骤
2、在锅里放适量的水,加料酒和生姜,将鸡爪煮至7分熟
3、煮好之后捞出备用
4、准备明虾,去虾头虾尾和虾线,备用
5、锅里放油,烧热,将虾炸一下,炸至金黄,捞出备用
6、准备土豆、胡萝卜、切块备用,半个就好,人口多的切个小的也可以
鸡爪煲的制作方法
食材:鸡爪250克 鲜虾100克 土豆100克 洋葱半个 小葱2根 香菜1棵 蒜4瓣 小米椒4个 豆瓣酱1勺 黑胡椒粉3克
步骤:
1.鸡爪切去指甲。土豆去皮切小块,洋葱切丁,姜切片,葱切段,香菜切段,蒜切粒,小米椒切段。
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀,放入鸡爪炒匀。
3.倒入砂锅中,放入适量清水中火焖煮30分钟,放入土豆继续焖煮10分钟,放入鲜虾焖熟,撒上黑胡椒粉3克、盐1勺、鸡精勺拌匀,盛出后撒上香菜即可。
2. 紫苏切成末,大蒜切末。
3. 起油锅,油少许,鸡爪、虾放入锅中炒至金黄。
4. 将切碎的紫苏碎和蒜泥,生抽1.5勺,老抽0.5勺,糖一勺,与鸡爪、虾搅拌,静置30分钟。
5. 食材放入
海虾十二只(中等大小),白葡萄酒四十毫升,水两大匙,柠檬 薄 片二至三片,盐少许,樱桃番茄八只,红青椒一只,芜菁八只,红色莴苣一棵,紫色洋葱二分之一个,紫色天香菜一棵,番茄酱一百毫升,柠檬汁一点五大匙。
制作过程:
1、将材料中的白葡萄酒、水、柠檬薄片和盐放入锅内煮沸,然后去海虾壳,留尾,再去除海虾的背肠,放入锅内再稍煮一下,取出海虾。
2、将红青椒和色洋葱切成片状,芜菁则留少许根茎竖着一剖二,意大利产红色莴苣和紫色天香菜也切成合适大小,樱桃番茄不必切开,原状使用。将这些材料同的海虾一起盛入食器。
3、搅拌调和番茄酱、柠檬汁、辣酱油和盐及胡椒等,制成调味酱,添置一旁,作佐料。
虾脚煲的做法?
食材清单
鸡爪 500g 、 虾 250g 、 豆芽 3两 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 豆腐 1块 、 冰晶糖 3块 、 蒜头 6个 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 干辣椒 2个 、 老姜 3片 、 豆瓣酱 适量 、 桂皮 一个 、 香叶 2片
烹饪步骤
第一步:把土豆切块、炸至金黄备用
第二步:虾捞一下,至红色即可捞起
第三步:在油锅中放入蒜头、姜、辣椒,将虾倒入,将酱油、蚝油倒入爆炒,起锅时倒入少许料酒捞起
第四步:油锅中放入冰糖,蒜头,姜,辣椒,蚝油,豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,料酒,将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒,加水至鸡爪表面,煲20-30分钟,煲15分钟时倒入虾,25分时倒入豆腐,最后大火收汁就OK了