蛋饺子正宗做法？
食材 主料 ：面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克
1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料：植物油、盐、胡椒粉
猪绞肉 半斤,蛋 6颗,太*** 少许,葱 2根,盐 少许,姜 一小块,米酒 少许,酱油 少许,白胡椒粉 少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有醃料，搅拌均匀，醃至入味，可隔天再作
2、先将少许太***加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太***水里，搅拌均匀
4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀
材料：鸡蛋3个、猪肉150克、葱花适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、淀粉1勺
做法：
1、猪肉剁成肉末放入碗中，加生抽、蚝油、葱花、盐，搅拌均匀。
3、不粘锅加热，倒入2勺鸡蛋液，用勺子***摊成圆形，蛋液稍微凝固时放入肉馅，对折起来，依次做好放到盘中。
5、碗中加入蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀后倒入锅中煮开。淋到蒸好的蛋饺上即可。
用料：鸡蛋 3个、肉末 250克、精盐 适量、味精 适量、胡椒 适量、小葱 适量、花生油 适量、淀粉 适量
做法：
1.打入三个鸡蛋，用筷子打散备用；
2.肉末里加入盐，味精，胡椒，花生油，淀粉，香葱拌匀；
4.锅烧热，刷少量的油，放入一小勺的蛋液，再放入拌好的肉末
韭菜鸡蛋饺子蒸多久？
看是什么面的，发面蒸饺开水上蒸锅，再次开锅后计时8分钟就好。时间不够面熟不透，蒸久了包子底容易硬，韭菜熟大劲了变味不好吃。
要是烫面蒸饺，可以再加2分钟，就是锅水烧开上蒸饺，再次烧开计时IO分钟，烫面不及发面穿透力强，多加2分钟吃的更可口。
蛋饺蒸几分钟就熟？
15分钟左右
食材 主料 ：面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克
辅料： 熟菜籽油 适量 盐 适量 胡椒粉 3克
步骤
1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料：植物油、盐、胡椒粉
2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
1.一般来说，蛋饺需要蒸20—30分钟。我们都知道，蛋饺外皮的原料是鸡蛋，不用蒸很久时间就会熟，但是蛋饺里面的馅料却是生的，就需要我们蒸久一点。蒸蛋饺的时间是依据馅料而变化的，对于比较难熟的馅料，自然需要蒸煮时间长一些，对于比较容易熟的馅料，就可以蒸煮时间短一些。
2.有一点需要格外注意，在制作蛋饺皮的时候，食用油不能放的过多，油放多了做出的皮不美观，所以在制作皮的时候，只需要滴加几滴食用油就可以了。
微波炉蒸饺子的方法？
1、将速冻饺子，摆好放在盘中，边缘向下，用喷壶均匀的喷上水，特别是饺子边缘，容易干。可以稍微有一点积水盘子里。
2、盖上合适的盖子，放到微波炉里，用高火转两分钟，然后再换成中高火转一分钟。如果加热的饺子数量比较多，时间可以适量做调整。
3、这样做出来的饺子边缘也不会太硬。操作省时，干净卫生，不用洗锅洗蒸笼了
