韭菜粉条肉馅饺子怎么做好吃?
1,面粉中加入清水,揉成软硬适中的光滑面团,然后盖上盖子,最少醒面20分钟。
3,猪肉馅中加入老抽、生抽、花椒粉调味,用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。
4,韭菜提前洗净,沥干水分后切成韭菜碎。泡好的粉条也同样剁碎。
主料:猪肉、韭菜、粉条;辅料:油适量、盐适量、葱适量
1、和面
2、醒面期间,将韭菜、葱切碎。
3、将粉丝热水烫好,切碎。
5、包饺子
6、煮好出锅
1.韭菜摘洗干净控水后切碎备用
2.粉条开水煮八成熟过凉水,再剁碎。
3. 锅里加入适量油,我也不知道具体多少,看照片吧。
4. 油热后翻炒酱,大概有三大勺的样子。(黄豆酱是自家做的,很咸而且颜色很深,用的量并不多。)黄豆酱翻炒两分钟后加入猪肉馅翻炒两分钟。关火
5. 蒜和姜剁成碎末备用
6. 将切好的韭菜粉条倒入炒好的肉馅中,加入蒜末,姜末,适量盐和十三香搅拌均匀饺子馅就做好了。
7. 面盆加入三碗面,一点点加水和面。不要一次加太多,少量多次
8. 和好的面做到三光,即面光,手光,盆光。
9. 过好的面上用一块湿布盖上。
10. 用刀从醒好的面中取一块下来用手反复揉搓到表面光滑,搓成长条状。
油炸粉条韭菜素饺子的做法?
下面是家常素馅粉条韭菜饺子的做法:
素馅的制作:将豆腐切成小块,用清水冲洗去掉豆腥味,再用勺子压碎;准备好韭菜,用清水洗净,切成小段;用刀将生姜、蒜剁成蓉,加上盐、香油调味;将豆腐和韭菜放入碗中,加入蒜姜蓉,搅拌均匀,这样就做好了素馅。
粉条的处理: 先将粉条用温水泡软后,放进平底锅中煮熟;随后将粉条捞出来,用剪刀把它剪成短段,这样处理的粉条更好搅拌。
饺子的搓制:将搅拌好的素馅放入饺子皮中,然后把饺子皮封好;最后将制好的饺子放入开水中煮熟即可。
希望这些步骤能够帮助到你,祝你做出美味的饺子。