咸鸭蛋炒虾的做法？
1. 咸鸭蛋炒虾是一道美味可口的家常菜。
2. 咸鸭蛋和虾都是非常鲜美的食材，炒在一起可以相互补充口感和味道。
具体做法是：先将虾洗净去壳去虾线，用盐和料酒腌制一下；将咸鸭蛋黄取出切碎备用；锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入虾翻炒至变色，加入咸鸭蛋黄碎和适量盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可。
3. 如果想要更加丰富口感，可以加入一些蔬菜如豆角、青椒等，也可以加入一些香料如花椒、八角等。
材料：
咸鸭蛋3个、虾250克、葱1根、姜1块、蒜2瓣、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
步骤：
1. 虾去壳洗净，控干水分。
3. 姜、蒜切末，葱切段备用。
4. 锅中倒油，烧热至五成热，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中继续加油，放入葱、姜、蒜爆香。
6. 加入咸鸭蛋黄煸炒一会。
7. 加入虾仁，烹入料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀。
咸鸭蛋和虾怎么做好吃？
咸鸭蛋和虾可以有多种搭配方式，以下是两种常见的做法：
咸鸭蛋虾仁粥：虾头炒出红油，姜片去腥，加入开水和大米焖煮15分钟，再放入虾仁和咸鸭蛋，最后点缀一些生菜。
咸蛋黄虾仁豆腐煲：将虾处理干净，去掉虾头、虾线，豆腐切成块，虾仁和豆腐分别焯水。起锅烧油，放入虾头煸炒，煎出香味后捞出。接着倒入咸蛋黄翻炒，炒至起泡沫时倒入一碗开水，再下豆腐和虾仁，最后根据口味加入适量盐，烧2分钟左右，待汤汁浓稠即可关火。
回答如下：
咸鸭蛋和虾的组合可以通过多种方式烹饪，以呈现出不同的美味。
咸蛋虾仁：这道菜清淡爽口，咸鲜味美。主要材料包括咸鸭蛋、虾仁、木耳、青豆和生菜。制作时，先将虾仁用精盐和料酒抓拌后切成粒状备用。咸鸭蛋去壳后与木耳一起切成丁状。锅中倒油，稍微烧热后放入虾仁粒炒散至变色，盛出备用。接着，转小火，放入咸鸭蛋丁，用余油炒至冒泡，加入少许水、胡椒粉、精盐后，续炒木耳丁及青豆，再放入虾仁粒。最后，把生菜洗净沥干水，与炒好的咸蛋虾仁一起食用。
咸鸭蛋虾仁豆腐煲：这是一道原汁原味的健康营养菜品，不需要加任何调味品就能做出鲜美的虾仁豆腐煲。制作时，在一口干净的砂锅中放入猪油，油化开后加入姜末炒香。接着，下处理好的虾头炒出虾油，捞出虾头后，用煎下来的油脂煮出汤色。关小火后，放入一个咸鸭蛋，用铲子把鸭蛋搅碎，再开中火慢炒，炒出鸭蛋的油脂。倒入开水后，加入切好的嫩豆腐和一小碗豌豆。煮开后，放入去壳的虾仁，继续煮开。出锅前放入一勺白胡椒粉，口味偏重的可以加一点点盐、鸡精、味精。
咸鸭蛋炒虾仁：这是一道营养丰富且口感极佳的菜品。制作时，将咸鸭蛋敲开剥壳后用勺子挖出备用。虾仁清洗后加入料酒和适量的盐拌匀。起锅倒油烧热，下入挖出的咸鸭蛋翻炒一下，然后合入虾仁翻炒至熟即可3。
这些不同的做法展示了咸鸭蛋和虾的多样烹饪方式，从简单的炒制到复杂的煲汤，都能呈现出各自独特的美味。
咸蛋黄虾仁家常做法？
做法步骤：
第1步、将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒，淀粉稍许腌制一下。
第2步、蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好香葱。
第3步、锅热倒油，放葱花煸香。
