芋头饺子怎么做?
步骤1/15
先来蒸芋头,冷水上锅,大火蒸到熟透即可,关火取出后趁热剥皮,剥皮的时候把有硬块的地方挖下来不要,这里的去皮后的芋头一共是 630克;,
接着我们把它压成芋泥,然后少量多次地添加红薯粉,边加边揉,直到能揉成一个软硬适中的面团,觉得有点干就适量地加点水,我大概加了600克的红薯粉,揉好后我们先给它放在一旁;
接着我们来准备馅儿,土豆一个,去皮后先切厚片再切条 ,最后切成小丁,土豆容易变色 ,切好后我们先给它装到水里面泡着;
步骤4/15
再来一根儿胡萝卜,去皮后也切成小丁,肉馅儿里面加点胡萝卜,好看又好吃;
步骤5/15
接着来绞肉,1斤猪肉加几片生姜,打好后盛出来装到一个大一点的碗中;
步骤6/15
接着把切好的胡萝卜和土豆也都加进来,再来2把玉米、1把葱花、1个鸡蛋,接着就可以开始调味儿了,盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油,最后再加两勺香油;
芋角饺子做法?
芋角饺子是一种以芋头和猪肉为馅料,外皮用糯米粉做的饺子。以下是芋角饺子的做法:
准备馅料:将五花肉、笋干、豆干、香葱、胡萝卜、香菇等切碎,放入碗中,加入盐、鸡精、糖、生抽拌匀,腌制片刻。
准备芋头:将芋头洗净,放入高压锅中压10分钟左右,待冷却后去皮。
制作面团:将压好的芋头放入大碗中,加入木薯粉和糯米粉,揉成不粘手的面团。
包饺子:将面团分成小块,擀成薄皮,包入腌制好的馅料,捏成三角形或其他形状。
煮饺子:锅中加水烧开,将包好的饺子放入锅中,煮至浮起即可。
可以根据个人口味调整馅料和面团的用量,也可以加入其他调料和食材来丰富口感。