红烧羊肉最好吃的做法家常？
食材:
羊腿一个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角两个、桂皮一小块、植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺
步骤:
1、羊腿冲洗干净
2、再用斩骨刀斩块
首先将羊肉改刀切块，再切点姜片，大葱段备用，还要切一点洗干净的青蒜苗段备用。然后将切好的羊肉冷水下锅，加入葱姜，黄酒，用大火烧开焯水。煮的时间稍微长一点，然后捞出来沥干备用。





另起锅烧热，加入冰糖一勺 ，开小火炒糖色。其实用冰糖，白糖都可以的。炒至糖变成枣红色，并开始起泡泡的时候，就把焯水好的羊肉下入锅里，煸炒上色。中途放入，姜片和大葱段，以及少许的大料。一点点的老抽，生抽继续煸炒出味道。
然后加入没过羊肉的花雕酒，调味，加入白糖之后，开大火烧开然后转小火焖煮。根据羊肉的老嫩来决定时间的长短。总之要把羊肉煮得软烂一点就可以了。
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
主料：羊肉1500克
调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
制作步骤
步骤1
食材:
羊肉1500克、山楂2个、葱半根、姜6片、蒜5瓣、八角适量、桂皮适量、花椒适量、孜然适量、干辣椒适量、老抽15毫升、生抽50毫升、鸡精3克、香菜少许、料酒20毫升
步骤:
1
将羊肉切块，洗干净，焯水备用
2
炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟
3
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里
4
红烧羊肉家常做法最正宗的？
主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮
辅料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮
辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根
制作工艺：
1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟
步骤1/6
羊腿切小块入水浸泡半小时后 入锅加凉水煮沸后洗净胡萝卜切小块
步骤2/6
炒锅入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣 起香后倒入羊肉翻炒
步骤3/6
食材
羊肉300克、花椒2克、葱4克、姜4克、蒜4克、2克、盐3克、生抽6克
方法/步骤
1. 羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2. 锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
3. 放入羊肉，翻炒上色。
4. 加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
5. 将羊肉移入砂锅中，加入开水。盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
6. 汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀。等汤汁不多时关火。
