一首歌歌词是江南风流数千年？
歌曲：龙文江南歌手：阿李郎歌曲名龙文江南歌手名阿李郎一点江南雨润了我脸庞一撇芦芽短一捺鱼尾长柔风拂面暖花开满山岗悠悠坐船头闲钓一春江一钩江南月连着我家乡一横乌蓬船一竖酒旗扬数数茴香豆细品米酒香千古风流今朝昂江南风景旧曾谙老屋藏着我挂牵春风来了吹绿万里长江岸难忘那烟雨江南江南风流数千年堂前栖着双飞燕花儿开了怎能不忆我江南难忘那如诗画卷永远难忘那江南
做鱼菜，想让鱼不腥，你有什么更好的办法？
1.处理鱼。要把鱼的黑膜，腥线，血水粘液等全部处理干净。处理方法可以加盐搓洗，再用水冲干净
2.腌制鱼。处理好鱼可以提前用葱姜料酒腌制鱼。注意把葱姜汁捏挤出，沾料酒把鱼全身涂抹。
3.烧鱼时。烧鱼时把鱼煎焦煎香能大大减少腥味。先放入姜入油锅，姜味出来再放鱼煎更能去腥。注意姜片稍厚。葱蒜等鱼煎好再放，且一定得炒香。
4.调味料。烹料酒应在煎鱼时烹，顺锅边烹，要有吡吡声，料酒蒸发才能提香带走鱼腥味。豆瓣酱，辣椒，胡椒粉，五香粉这些调料都可在烧制不同口味鱼时加入增香去腥。
做鱼菜，想让鱼不腥，你有什么更好的办法？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：做鱼菜时如果想让鱼不腥，一是鱼的前期处理方法，处理方法得当基本上鱼的腥味已减少一半；二是看鱼烹饪时的方法，在烹饪鱼时撑握好合适的方法极其重要，可加一些能够去除腥味的配料，这样做出来的鱼腥味基本就都消失。
鱼的营养价值丰富，富含蛋白质和维生素，是一种老少皆宜的海鲜产品，其味道鲜美，口感细腻，是家常菜中最为常见的菜肴之。
在我们沿海地区，基本上每天都可以吃到新鲜的鱼，经常用鱼来烹饪菜肴，对于鱼应该怎样去除腥味也积累了一些自己的经验，今天分享出来，希望对您有所帮助。
首先是鱼的前期处理。
[比心]俗话说的好‘’做鱼🐟容易去腥难‘’，表达人们喜欢吃鱼🐟，和讨厌鱼腥味的心情。现在张大厨教大家一些给鱼去腥的小窍门[碰拳]。
1 去除二道鳃： 在鱼鳃后面有一个器官俗称二道鳃，紧贴在鱼头和鱼身相连处可以用剪刀剪；🌴
2 洗净鱼🐟塘里的淤血和内部的黑膜，可以减轻鱼的腥味。🎄
3 去除鱼🐟两侧的腥线： 在鱼鳃后一厘米处割一刀，在鱼尾处割一刀，然后找到鱼肉里的一根白线，用手捏住往外拉，用刀从鱼尾往前拍，直到抽出腥线。🌿
4用醋胡椒粉和料酒涂抹鱼🐟身，去除鱼表面的粘液，再用清水冲洗干净。🍁
5 盐水去腥法。可用半两盐加五斤水，把活鱼浸泡在盐水中，盐水通过两鳃侵入鱼的血液，一小时后土行味儿就可以消失；如果是死鱼放在盐水中浸泡两个小时，也可去掉鱼的土腥味儿。🌹
6 茶水去腥法： 鱼🐟洗净后将鱼放在温茶水里浸泡半个小时，可去除鱼的腥味。🌺
7 腌制去腥： 在做鱼🐟时提前用料酒、胡椒粉、姜葱蒜腌制，可以去掉一部分鱼的腥味。🌻
8 烹醋去腥： 做鱼🐟时，要烹入一大勺醋，利用锅的温度将醋汽化，能带走一部分鱼的腥味；🍀
9 做鱼🐟时可多加些葱段姜片蒜瓣，也可以用啤酒代替水烧制，如果没有啤酒，也可以多加些白酒或料酒，也可以去腥增香。🌳
做鱼我比较拿手，正所谓千炖豆腐万炖鱼，要想鱼好吃，必须让鱼入味。
鲈鱼，鲳鱼适合清蒸，草鱼适合油沁，鲤鱼适合糖醋，鲅鱼适合红烧，鲫鱼，链子适合炖。
想去腥味很简单，鱼身体有根腥线。买鱼的时候告诉宰鱼的会给你拽出来，回家后用料酒，白醋稍微淹下，如果没有料酒38度白酒也可以代替。
很高兴能为解答，做鱼菜，如何不腥，由于鱼主要分为两大类，（淡水鱼和盐水鱼，）鱼的品种不同，烹饪的方法也有所不同，多种多样的烹饪方式，造就的口味不同，去腥的方式也各不相同，百姓餐桌上常见烹饪制作鱼的菜品有，糖醋鲤鱼，红烧鱼，酱焖鱼，油炸鱼，清蒸鱼，浇汁鱼，清炖鱼，醋拌生鱼片，等等......花样繁多的制作方法，所以去腥的方式都不同，简单举例说明，
一，糖醋鲤鱼，把鱼清洗干净，在鱼头腮下部分用刀将鱼肉切入半公分深，在将鱼尾部底端，往鱼头方向三公分处，用刀同样切入半公分，鱼身两面各自有鱼腥腺，用手捏住鱼腥线，用刀不停的拍打鱼身，用手轻轻的将鱼腥线拉出，两面反复操作，
二，锅中烧油，鲤鱼改刀，打成鱼鳞片状，进入高油温炸至金黄，经过高温炸制过程中，鱼肉的腥气逐步在热锅中散发出来，这也是对鱼最好的去腥方式，炸制完成经过陈醋白糖调制，酸甜可口突出，综合了鱼腥气的味道，
家庭制作红烧鱼的去腥方法，主要用，
料酒，鲜姜，花椒，大料，白糖，醋，这些都是制作鱼，必不可少的调料，也是去腥最好，最有效的调料之一。上诉是淡水鱼的去腥方法，
咸水鱼所称的就是（海鱼）很多去腥烹饪方法制作，有清蒸，红焖，等等.....以红焖为代表，由于咸水鱼腥气比较重，在制作红焖海鱼时进行提前腌制处理。把鱼内脏清理干净，放入冷水中进行沉泡，将鱼体内的血水泡出。
二，花椒，大料，鲜姜，葱花，干红辣椒，料酒，白糖，啤酒，大酱。酱油，
三，鱼改刀入油锅炸至表面金黄捞出，另起油锅，爆香葱花，鲜姜，花椒，大料，加入适量的大酱炒香，加入酱油，添加适量的啤酒，开锅时，把鱼入锅中，小火慢炖，干红辣椒放入锅中，此方法和多种调料的使用，都是为了能更好的去除咸水鱼的腥气，红焖鱼的特点是，口味重。以咸鲜为主。希望我的回答能帮助到你，我们共同探讨美食，共同进步。
