虾滑炸着吃的做法？
2、虾一斤，去掉头部和外皮，拨出虾仁。
4、选取三分之一到一半，剁成泥。
5、两者放在一起加蛋清和一点点盐和淀粉向一各方搅。注意，必须一个方向。
6、入冰箱冷藏20分钟。
7、用勺子舀出来，并做形状。
1：存在。
原因：因为虾滑是一种可以炸制的食材，经过炸制可以获得不同口感和独特的味道。
相对简单。
首先，准备好虾滑和适量的油。
然后，将油烧热至适宜的温度，将虾滑放入油中炸制。
炸制的时间根据个人口感而定，可以炸至金***或者稍微焦脆。
最后，将炸好的虾滑捞出沥油，即可享用。
请注意安全，使用炸锅时要小心火源和热油。
虾滑怎么炸才不会爆？
炸虾滑不爆要尽量去水，用蛋黄裹好
炸虾滑方法：
1.虾~洗干净，去虾线
2，剁剁剁！尽量细腻
3.然后拿杯子底压一下，为了让虾肉更粘，便于成型
4.虾肉盛碗里，鸡蛋只要蛋黄，然后一勺淀粉
5.用勺或者直接用手抓匀(我用的手，比较匀称)
6.然后用小勺子挖一点一点的放油锅里炸进去可以了，每个大概16-20秒就可以。特别
首先准备材料：青虾：半斤、鸡蛋清：半个、盐：适量。
1、青虾去壳挑出虾线，清洗干净。
2、用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
4、将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。
5、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上，倒入清水，开启1380W，设置10分钟。
虾滑怎么炒着吃？
1.
锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出
2.
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
无油版鲜虾滑菠菜汤
做法
1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。
3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。
水煮鱼虾滑
主料：
新鲜大虾仁 鲜鱼柳
辅料：
制作：秋葵从中间切开放入水锅汆水后加入盐 白糖清炒后摆盘备用。虾仁去虾线后切成小粒加入盐2克 蛋清1个 生粉2克向一个方向搅动做成虾胶，放入80多的水锅中做成虾滑捞出备用。净锅上火放入葱姜炝锅下入虾滑加入盐2克 广东米酒4克 鸡粉3克 白糖2克旺火翻炒勾芡即可。
虾滑因为太嫩了，所以不建议你炒着吃。虾滑一般只需要在汤中煮一下就可以吃了。吃的就是它本身的质感。
下面教大家虾滑的制作方法:
原料:大虾500克（一半基围虾，一半北美甜虾） 两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐。
步骤:
首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。
在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。
之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。
之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。
虾滑怎么炒着吃，方法如下
主料 虾1小碗
辅料 鸡蛋1个菠菜1把
调料 食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量淀粉适量水适量小葱适量
做法
1.取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥
2.虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀
3.将虾泥搅拌上劲备用
4.锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中
5.继续用大火煮至虾滑全漂在水面上
