白灼虾家常做法?
步骤1
步骤2
用牙签挑出虾线,牙签可以从尾部倒数第二节插入,也可以从虾头与虾身结合处插入
步骤3
步骤4
锅中加入适量的水,放入葱姜和花椒,再放入盐和两匙料酒,大火烧开
步骤5
水开后下入处理好的虾,等水再次沸腾后,加盖煮1分钟即可捞起,千万别煮老了
无水白灼虾
【制作材料】:明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克
【蘸料配方】:清淡味道(生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺);香辣味道(大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根)
制作方法和步骤
【步骤一】:鲜虾用清水简单清洗一下,在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线,把虾放入冷水中洗净沥干。
用料:基围虾,葱结,姜片,料酒,清水,自制蘸酱
做法:
1.鲜虾洗干净
2.将虾放入锅中,倒入清水,水量末过虾
3.水中放少许盐,加入葱结,姜片,淋入少许料酒
原料:活虾500克、盐5克、大蒜5瓣、生抽1勺、白砂糖5克、大葱1根、生姜3片、黄酒1勺。
做法:
1,活虾放入淡盐水中,静养1小时。葱切段,蒜切末,生姜一半切丝、一半切片。
2,用清水将虾冲洗干净,沥干水。
3,锅内加半大锅水,放入姜片、葱段、黄酒,大火煮开。
5,将虾放入凉水中,保持虾的肉质不变老。
6,1分钟后捞出装盘。
食材:
基围虾:2斤 姜片:葱白:适量 葱叶:适量 料酒:1勺 白酒:1勺 剪刀:1把 锅:1个
蘸料:
大蒜:1头 油:适量 生抽:2匙 陈醋:2匙 白糖:2匙 盐:适量 蚝油:1匙
做法:
白灼虾的做法?
新鲜虾适量;姜片1勺;△盐1勺;△料酒几片;生抽适量;姜片适量;葱花适量
做法
锅内放入清水、姜片,开始煮水。
水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾,同时放入带△符号的调料(盐、酒)用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。
取一个干净的锅,倒入适量酱油和姜片,煮沸酱油后撒入切碎的葱花,即为蘸料。