蒜蓉炒鲍鱼家常做法？
1将鲍鱼表面黑色清洗干净，清理干净肠子
2表面用刀划格子，为了更加入味
4待鲍鱼炒出水后，加入适量的盐，白砂糖，耗油翻炒均匀即可出锅
炒蒜蓉的做法？
大蒜去皮剁成蒜蓉待用，1/3留作生蒜，2/3留作下锅，剁碎小米椒，调和油下锅，将2/3的蒜蓉炸成金***，调到中火烧一会再关火，再将另外1/3的生蒜蓉加入，加入适量的小米椒和调和油，加入盐、味精、胡椒粉、蚝油搅拌均匀即可。
做法是：
1.蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，总之弄碎就可以了
2.锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金***，放白糖、盐即可
1.第一步将大蒜剥皮，不要用料理机来打碎，因为太快速了容易流失大蒜的水分和香味，最好手剁手切。切成粗小粒即可。
2.第二步是将大蒜过油。先把锅烧热，倒入油后就直接把蒜蓉放进去。这一步骤切记用小火。
3.第三步就是将大蒜炒制。油温要控制在七八十度左右。慢慢的翻炒，火不能太大，炒的速度也不能太快，当蒜变成金***的时候就可以啦。
蒜蓉大虾要焯水吗？
步骤 1，龙虾洗净后焯水，水开后下锅中火焯水三分钟，然后再清洗几遍。
步骤 2，先放葱段姜片
步骤 3，放很多的蒜泥
步骤 4，最好用黄豆酱，
步骤 5，先放葱段姜片炒香，然后放蒜泥继续炒至金***，然后放入一瓶啤酒，汤少的话再加少许水。如果不放啤酒的话就放黄酒或料酒加水。
第一步买回来的下要先用清水洗一下，这样能去除表面的不干净，这样在吃的时候也会更加卫生，能让吃的也更加放心，随后就把姜、蒜、葱切成末，这样能方便接下的适用。接着大叔就准备水，这个大家的疑惑就要揭开了，做虾是否需要焯水，其实还是可以焯水，但是焯水是热水，而且焯的时间能过长，这样不会影响到虾的口感。


第二步：接着焯的虾掉虾皮，喜欢去虾线的小伙伴，就要更加耐心地强调虾线，这样吹起来也很好吃。再就是准备好的食材都放入在小碗中，调料，把改有的食材都放入在碗里，这样出来的料味道会跟想，吃起来也是很完美。

第三步：最后，虾肉可以稍微的炒一下。先把油倒入在过里面，油不要过多，这样吃起来不会很油腻，其实就把姜末放点在其中，这样能保证虾肉去腥，接着就让如虾肉，炒虾的时间不要太长，最后就捞出来，这样的是做“简单易懂”，而且虾肉的时候还会觉得并不是软的，还会有点点脆，更好的就是既鲜嫩又好吃！
要，将基围虾去除虾线，放到盐水当中浸泡10分钟。浸泡好之后起锅烧水在锅中放入，生姜，大葱，料酒等食材，让虾肉冷水入锅开，大火将水煮开。
水开之后将基围虾捞出来，基围虾不是那种一煮就容易口感柴老的食物，相反煮一下会变得更加的q弹可口。
焯水主要是为了去除虾仁的腥味，虽然基围虾的腥味不算是太重，但如果没有焯水这一步的话，它的味道依旧会非常难吃。
手工虾滑里面的蒜蓉怎么炒？
1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。
2.剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。
3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。
4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。
