虾糑的做法?
第一步:处理虾,剪掉虾须,虾头和虾肉分开放。虾肉开背去虾线。准备好葱姜,洗好适量的米。
第二步,锅里放油,油热把虾头和葱放锅里爆香,放水,水开,把虾头和葱捞出来,放入适量的米,放入姜片和虾肉盖上锅盖,文火熬至粘稠。
最后,放盐调味,再放入葱花即可。
1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
李想大虾是怎么做的?太好吃了?
1/4
去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干
2/4
姜切丝,备用
姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气
3/4
热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了
4/4
虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水
清水虾的做法,清水虾怎么做好吃,清水虾的家常?
食材明细 主料 海虾适量 辅料 番茄沙司适量 白糖适量 葱姜适量 食盐适量 料酒适量 酸甜口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 番茄虾的做法步骤
1 海虾洗净,剪去虾枪虾脚,挑去虾线。切好葱段,姜片备用。
2 炒锅放底油,放入海虾。
3 煎至海虾变色,略出红油。
4 煎好的海虾盛出备用。
5 锅中留底油,放入葱段、姜片爆香。
6 爆香葱姜,放入番茄沙司,加入小半碗清水,把汤汁烧红。
7 汤汁烧红后,放入虾翻炒均匀,再加人白糖,少许食盐。
8 烹入料酒,中小火焖制几分钟,让虾入味。
9 焖制几分钟后,拣去姜片、葱段,改大火,把汤汁收尽即可。