香椿炒鸡蛋馅饺子的家常做法？
第一步：香椿（我们这里现在是35元1斤，最贵的时候卖到90元1斤，买上一个小把，和鸡蛋一起炒，能做一盘）去根洗干净。
第二步：锅中烧水，水开后放入香椿焯水1分钟（焯水能有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，是必不可少的步骤）左右，捞出放入凉水中过一下。
第三步：沥干水分之后再把香椿切碎，小米辣（如果怕辣，可以改为***椒，即漂亮，还不辣）切碎装入到碗中备用。取碗，打入5个鸡蛋，加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒，顺一个方向拌均匀，放入香椿碎搅拌均匀。
第四步：热锅注油，待油温至五六成热时，把香椿鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋定型后，翻炒至金***就可以出锅了。切记制作鸡蛋炒香椿时，炒制时间不宜过长，否则炒老了会大大影响。
包菜、粉条、木耳、鸡蛋等一起调馅，放什么调料最好吃？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
主料:
包菜500克.粉条.100克.木耳泡好100克.鸡蛋7个.
辅料:葱100克，花生油60克左右，盐适量，鸡精适量，香油适量，胡椒粉适量，
步骤:
1.包菜洗净切碎用盐杀出水分，杀出水分以后，清水泡一下沥干水分备用。泡发木耳粉条，粉条木耳过水清洗沥干水分，
2.鸡蛋炒6个凉透备用，木耳，粉条，切成碎丁，葱切碎。
3.加入，盐，花生油，香油，鸡精，胡椒粉，放入葱花，热油浇到葱花表面，加入一个生鸡蛋顺时针搅拌均匀，就可以包了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
包菜，粉条，木耳鸡蛋共同调馅的话，都是素的，就突出一道清香味吧。
一，鸡蛋早炒好，剁碎，木耳挤水，泡好的粉条，包菜都剁碎，掺在一起。加入少量味极鲜，盐，十三香，搅匀。
二，切葱花，以三斤馅加半棵葱的比例，锅内加豆油，炼熟后下入葱花，炒到***，将陷子下入锅内，和油掺匀即可。
为了使色调好看，增进食欲，可以加入少量的胡罗卜，使陷增加亮感，也可以加入少量猪油，味道会更突出。
包菜粉条鸡蛋馅喜欢黄豆酱，花椒面，葱姜末来调制口感比较美味。
酱香味与蒸制的包菜融合是绝配，因蒸制的包菜后的包菜，如果不加入酱料，太清淡的包菜吃在嘴青醒味比较浓，一般大家都不喜欢这种味道，所以加入酱味料能遮去这种青醒味。
再者讲，粉条更不喜清淡，粉条没有色感会比较白，没有食欲感，适量的使粉条上色提味最美味。
如果经常爱吃饺子的朋友们，最好提前准备些花椒面，将锅刷干净，锅内别有油脂即可，放炉子上用微小火烘干烘酥脆，注意别烘糊，将烘酥的花椒到平平的展板上，用酒瓶或者擀面柱压成面，装入有料瓶盖的料瓶里，随时调饺子馅都可以使用，任何饺子、包子馅加入花椒面都是绝配调味品，比十三香、五香面的味道好很多。大家可以试试看，包括素馅、肉馅放熟制的花椒面比一般的调味料都香。
调馅还有重要的一点，就是放葱和姜末，葱是提鲜，姜能遮腥味，特别是包菜馅还有韭菜馅，包菜里放姜可以遮住青醒味，韭菜里放姜吃了不“烧心”，也就是不烧胃。
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香辣金钱蛋的正宗做法？
材料:
鹅蛋2个杭椒3个美人椒1个豆瓣酱适量豆豉适量白糖少许葱适量姜适量蒜适量
香辣金钱蛋的做法:
1. 主要食材：鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉。（鸡蛋鹌鹑蛋都可以）
2. 尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。
3. 鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈。
4. 切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。
5. 煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎。
6. 煎至两边金黄取出。
