螃蟹和虾爬子的正确蒸煮方法？
1、螃蟹先用硬点的牙刷刷干净，小心别夹到。
2、蒸锅下层放水，里面放几片姜。也可以放适量料酒或高度酒（根据个人喜好，可不放）。屉上放皮皮虾和螃蟹，分层放比较好。螃蟹肚子朝上放。
3、在活螃蟹和皮皮虾上直接撒匀盐，比炒菜要多放一些。
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4、根据螃蟹大小，开锅后10-20分钟。小螃蟹10分钟即可，大的15-20分钟。盖儿红了再蒸会儿就差不多。
5、趁热吃即可。
螃蟹和虾爬子可以一起蒸吗？
螃蟹和虾爬子可以一起蒸。综合百科表示，如果是河蟹，最好不要和虾爬子一起蒸，因为会相互影响口味。但如果是海蟹，可以和虾爬子一起蒸，因为它们都属于海鲜，没有影响。蒸煮时间一般为 15 分钟 -20 分钟。不过，由于螃蟹比虾爬子要大要厚，煮的时间当然也要久一些。虾爬子熟了之后，最好先捞出来，再继续煮蟹子，以免煮的太大虾爬子肉的缩缩了，不那么好吃。
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