韭菜馅饺子怎么做？
把适量的韭菜摘干净洗净切碎放入盆里备用，加入适量的食用油锁住水分。
再把适量的鸡蛋液倒水锅里炒熟凉冷切碎和韭菜碎放在一起调味，加入适量的葱花姜未味精生抽蚝油食用盐熟胡麻油搅拌均匀就可以了
韭菜馅饺子的家常做法？
买回来的韭菜一根根洗干净，凉干，放入面板上用刀t切碎。
小麦面粉加入清水和好后备用。
把锅烧热，放入姜米，香葱，闻到香味放入韭菜和炒好了固体鸡蛋，翻炒几下至韭菜八成熟放入食盐拌两下。
把和的面团放入面板上做成小圆团后擀成面皮，把炒好的韭菜放入面皮上，面皮对折压紧。饺子做好了。
1.到菜场里面好鲜嫩的韭菜，并且买上60个饺子皮备用
2.把韭菜洗干净，放在太阳底下晾晒，直到水分干掉，然后切成一厘米左右的小段
3.韭菜段放在碗里面，加入食用油30毫升，放入盐，味精，搅拌均匀
4.把他包到饺子皮里边就成了
所需食材：新鲜韭菜500克，鸡蛋4个，干木耳20克，干粉条50克，蚝油10克，熟油30克，面粉500克，淀粉30克，盐3克。
做法，1：韭菜洗净后控干水分，之后将其切成末，然后拌入一大勺凉透的熟油，搅匀后静置10分钟。
2：鸡蛋磕入碗中，再加入少许的盐搅匀，下入油锅将其炒至凝固，并斩成小块，尽量细一点！
3：粉条，木耳，提前用温水泡软，之后再分别切末。虾皮用温水浸泡10分钟，之后再攥干水分，下锅将其炒至微黄，盛出凉透。（也可不炒）
4：500克面粉+250克清水+2克盐+1个鸡蛋+30克淀粉，和匀后静置20分钟，让其松弛一会，再使用效果更佳。
5：最后将准备好的所有食材混合，加蚝油，熟油，少许鸡精调味，搅匀即可使用！面团下成小剂子，擀成饺子皮形状。用自己熟练的手法包起来就可以了！
6：煮制时，沸水下锅，大约需要5分钟左右，见饺子漂浮在锅中，就代表着熟了！煮制时加点冷水2-3次，加快成熟的同时，还不会造成粘连。
韭菜馅水饺的制作方法？
你好，我试着回答一下这个问题。
首先，将韭菜择好洗净切碎，淋上一些熟食用油，这样能锁住韭菜的水分，再撒上一点点的食用碱，这是保证韭菜的翠绿颜色，盖上盖子放旁边备用。
其次锅中放油，将鸡蛋炒熟，在炒鸡蛋的过程中要用筷子不断的炒办，这样鸡蛋搅的很碎，不需要用刀剁碎，能够保证鸡蛋碎的鲜香味道。
最后将鸡蛋碎倒入韭菜中混合搅拌，加入十三香，竹盐，再淋上少许香油，就大功告成了，美味鲜香的韭菜饺子馅就做成功了。有喜欢的朋友还可以添加木耳，粉条等等。
韭菜鸡蛋饺子馅
【食材】
鸡蛋6个（根据实际情况增减）、韭菜500g、花椒5g、盐3g、蚝油3g、食用油适量、糖适量
【做法】
1、韭菜摘去老叶、黄叶，用清水冲洗干净，放在阴凉干燥的地方，充分晾干水分。韭菜本来就容易出水，控干多余水分就显得尤为重要了。
2、碗中加入6个鸡蛋，用筷子充分搅散。充分搅散后的鸡蛋，在煎制的过程中才会蓬松，蓬松后的鸡蛋吸水性更好，所以这一步一定不要偷懒哦，观察鸡蛋有没有充分搅散，只需要用筷子挑起，鸡呈流线型就表示可以了。
3、锅中加入适量食用油，油热后缓缓倒入鸡蛋液，大火翻炒均匀，煎至鸡蛋8成熟，即可出锅，备用。
4、韭菜晾干后，切成韭菜碎，放入容器中备用。过程中尽量不要沾水。
5、锅中再次加入适量食用油，热锅凉油放入花椒粒，小火煸炒出香味后，把花椒捞出弃用，待花椒油晾凉之后，倒入韭菜中，翻拌均匀，用油封住韭菜的水分，这样韭菜不仅不出水，颜色也会更翠绿。
6、把鸡蛋加入韭菜中，加入盐、糖和蚝油调味，充分翻拌均匀，即可。韭菜鸡蛋饺子吃的就是一个鲜，所以无需放过多调味品，不过蚝油还是要放的，提鲜效果加倍。糖是为了杀一杀韭菜的辣气，饺子馅吃起来会更香。
