腌制过的皮皮虾怎么做？
皮皮虾放入油锅炸2分钟后捞出，锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒、红椒丁，可以再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒，撒一些盐、孜然粉，以及辣椒粉和葱花，中火翻炒一会儿即可关火盛入碗中并撒点葱花就做好了。
材料：皮皮虾300克；红尖椒1个；芹菜30克；香菜30克；酱油适量；拌饭酱适量；水适量。
步骤：
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洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里；放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末，并注入适量的酱油，让酱油没过食材的一半；撒入辣椒，并兑上凉白开水；所有食材和辅料搅拌均匀；盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可。
怎么做生腌皮皮虾和海螃蟹？
这个 ，真的不会，但是我会做虾酱，比超市里卖的还要好吃。大前年我做了几斤 ，至今还没有吃完。是有点舍不得吃，因为实在是太香了 ，拧开盖子满屋都是虾酱特有的香味。
海边的人最爱吃生腌海螃蟹和皮皮虾，因为生腌必须有一个首要条件就是皮皮虾和海螃蟹必须是活的，只有活的味道才鲜美将活的皮皮虾和海螃蟹放入装卤水的容器内，活皮皮虾和海螃蟹吞卤水进肚，这才是鲜美味道的来源，腌的时间不可过长，过长则会太咸一般腌制一天捞出食用味道最鲜美，要是一天吃不完也可捞出放入塑料袋放入冰箱冷藏随时食用就可以避免皮皮吓和海螃蟹因腌的时间太咸而无法食用
（图片来源网络，侵删）
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