药芹做饺子馅要焯水吗？
你问的这个问题是我们在生活中经常遇到的问题，药芹是我们大家都喜欢吃的蔬菜，它即有营养价值又有药用价值，它是药食同源的美味佳肴。当我们在用药芹做饺子馅时，通常药芹的味道比较大，我会用水焯一下药芹，把水烧开把药放入水中焯大约20秒左右捞出，迅速放到凉水中过凉，这样即能去掉一部分药芹的药味，也不会使药芹的营养物质流失。之后把焯过的药芹挤出水份即可做饺子馅。
药芹包饺子要不要焯水？
不需要。用芹菜包饺子是不需要焯水的，只需要将芹菜切碎后撒入一些食用盐，沥干水分就可以。在挑选芹菜的时候，要选择一些比较嫩的，如果芹菜过老，不适合用来包饺子影响口感。在制作饺子馅儿的时候，需要将猪肉馅提前加入葱、姜、蚝油、酱油、食用盐等搅拌均匀，腌制30分钟左右。
野生水芹菜饺子做法？
第2步、锅里烧开水，放入野芹菜焯水。
第3步、野芹菜切碎，挤干水，放入大盆里(挤干水的野芹菜约300克)，加肉馅(三分肥七分瘦)。
第5步、饺子皮放入搅好的馅。
第6步、饺子皮抹水，一边折叠三下，两边粘住。(我这是买的饺子皮，手擀的面皮是不需要抹水的)
第8步、煮野芹菜水饺:锅里烧开水，倒入饺子，水开，倒适量冷水，煮至水开，总共倒3次冷水，最后烧开后，捞出水饺。
1.将***下的野水芹用清水洗净，放锅里用开水焯熟。
2.将焯过水的野水芹挤干并切碎，同时将杏鲍菇切碎。
3.猪肉加入葱、酱用料理机打成肉泥后加入花椒油、料酒、生抽、蚝油、香油、盐和糖后顺着一个方向搅上劲。
4.猪肉馅中加入野水芹碎、杏鲍菇碎后放入冰箱冷冻一个小时。
5.厨房秤称好350克面粉（中筋）和175克水。
第1步、郊外野水芹，红茎的。

第2步、取叶子洗净。

第3步、放开水里面烫一下。

第4步、捞出投凉水里面稍微挤干水分，切碎。

第5步、加入肉糜，盐，一勺食用油。

芹菜胡萝卜饺子馅的做法？
芹菜和胡萝卜绰一下变软点，更容易切末，但别绰过头了；
2.绰过的芹菜胡萝卜末，再加入生的洋葱末，吃的时候会留有洋葱脆甜的口感；
3.如果买超市里那种盒装猪肉馅太瘦了的话，记得多放些油，饺子才会香。
这个份量，两个人可以够吃两顿吧。
菜胡萝卜猪肉馅饺子的做法
