红烧基围虾王刚？
做法：
3、放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、蚝油，继续翻炒。
5、见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。
红烧基围虾
用料基围虾 18只、蒜 2瓣、葱 1根、姜 2片、盐 5克、生抽 1勺、糖 5克、料酒 1勺醋
红烧基围虾的做法步骤
步骤 1
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新鲜基围虾，去虾脑虾线洗净备用
步骤 2
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步骤 3
用料
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
食材清单
明虾 500g 、 细砂糖 少许 、 食盐 适量 、 生抽 适量 、 姜 适量 、 料酒 2勺 、 干辣椒 1个 、 葱 2根 、 蒜末 1茶匙
做法步骤
步骤1/5
明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油 糖 白胡椒混合均匀成碗汁
植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙
步骤1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
步骤2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
竹箩虾的做法？
竹萝虾的做法：炸。主料:鲜虾.500克，精***.50克，鸡蛋.3个，花椒盐.2克，葱汁.25克，姜汁.25克，精盐.1克，味精.0.5克，鸡精.0.5克，花生油.1斤，料酒.10克，绵白糖.0.2克。初加工:1.鲜虾从背后改一刀，剔去肠、洗净。2.将鸡蛋、精***放入碗中，加适量温水调成鸡蛋糊。3.把鲜虾放入盘中，加葱汁、姜汁、料酒、精盐、味精、鸡精、绵白糖浸渍入味、待用。烹调:1.炒锅上火，放入花生油，待油温六成时，将鲜虾拖入蛋糊、要均匀，入油锅炸制捞出，待油温七成时，复炸至酥脆金黄捞出，沥净油、装入竹萝盘内。2.上席时，带上椒盐小碟佐食。风味特点：色泽美观，酥嫩鲜香。
竹筐虾属于干煸类菜！要做到造型美观，香辣酥脆！下面我为大家分享竹筐虾的做法！
食材：基围虾、面粉、淀粉、鸡蛋、吉士粉、泡打粉、鸡精、味精、盐、干辣椒、麻椒、葱丝、姜丝和小葱段。
做法：1.先讲基围虾从背后改一字刀备用。
2.打两个鸡蛋加入100克淀粉，20克面粉，10克吉士粉，5克泡打粉和鸡精味精盐各少许制成脆炸糊！
3.将改好刀的基围虾入脆炸糊中，每个基围虾都要沾满糊，下入4成热的油锅中炸制金黄酥脆捞出控油。
4.锅中留少许的底油加入葱姜丝和麻椒煸香，然后下入干辣椒段炒制辣椒段微微发黄，迅速下入炸好的虾和小葱段翻炒几下出锅，装入编织的竹筐盘饰内，这道香辣酥脆竹筐虾就完成了！
这道竹筐虾你学会了吗？有什么不懂可以在下方评论区留言向我提问，欢迎大家关注我每天更新新式美食和创新菜品供大家交流学习！
