韭菜三鲜饺的家常做法？
下面是制作韭菜三鲜饺的方法：
3. 将虾仁、肉饼切碎拌匀，并加入盐、糖和白胡椒粉腌制10分钟。
4. 将韭菜过水，把水沥干。
7. 热油炸制韭菜三鲜饺，直到两面金黄即可。
1.将面粉加冷水和匀以后，揉至光滑有弹性，带上湿布醒面半小时
2.将香菇泡发以后切碎，干贝切碎，虾皮洗净
3.猪肉以白瘦4:6的比例剁成肉末，韭菜洗干净切碎，加入香菇，干贝，虾皮，再放一茶匙的盐加一点油，搅拌均匀
4.将面团分成小份的剂子，擀成薄薄的饺子皮就可以开始包饺子了
5.煮饺子要在深水锅里起锅做水，水开以后放饺子，饺子浮起来分三次加冷水，每次加一碗饺子，熟了捞起来即可
食材：韭菜200g、虾仁200g、自制虾粉1勺、鸡蛋3颗、黑50g、面粉300g、植物油、食盐、生抽
食材说明：韭菜有宽叶和窄叶之分，宽叶韭菜含水多，鲜味儿较淡，窄叶韭菜含水少，鲜味浓郁，如果用来做馅料最好选窄叶韭菜。
制作：
1、饺子面里加点儿盐。做水饺首先和面，如果所用的面粉是高筋粉，直接用温水和成稍微偏软的面团即可，如果中筋粉或低筋粉最好和面时加一勺食盐，以增加面粉的筋性，这样煮饺子时不容易破皮，而且劲道好吃。面团和光滑后盖上保鲜膜防止风干，放一边醒面。
2、韭菜控干水再切。先把不容易洗净的韭菜根齐刀切下，然后将韭菜放拿水龙头下冲洗掉表面的泥沙和污物，再放入淡碱水中浸泡五分钟，最后多清洗几遍，然后放到滤网中控干水分（这一步很关键，如果韭菜附着的水太多，会导致馅儿里有水），再将其切碎。
步骤/方式一
准备食材：韭菜60克、猪肉60克,、虾仁60克、饺子皮10张、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱1根、姜1块、食用油适量。
步骤/方式二
姜切末。
步骤/方式三
葱切葱花。
步骤/方式四
食材明细
1、饺子面粉放入面中， 加入适量的水；
2、揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
3、肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
4、锅中放入少许油， 将1小只粉丝放入锅中炸泡；
5、将切好的韭菜放入肉馅中， 加入少许油顺着一个方向拌均匀；
6、再加入少许盐和胡椒粉调味；
7、再放入炸好的粉丝放入馅料中拌均匀；
8、饧好的面团擀下成大小相同的剂子；
韭菜饺子的包法和步骤？
步骤1：准备材料
- 韭菜：洗净切碎。
- 猪肉：切碎。
- 姜蒜：切碎。
- 香油：适量。
- 盐和胡椒粉：适量。
- 饺子皮：可以自制或购买现成的。
步骤2：制作馅料
- 将切碎的韭菜、猪肉、姜蒜放入一个大碗中。
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第二步，将肉弄成肉末，加入一个鸡蛋，一勺子熟油，盐，鸡精和十三香，把肉馅搅拌均匀。
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第三步，把韭菜和葱切成小段，倒入肉馅中，一起搅拌。
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