麻辣小龙虾尾的正宗做法王刚？
小龙虾两斤、川味香辣小龙虾调料、植物油、洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)、啤酒或料酒。
3、锅内放油大火炒姜片、蒜，放入专意川味香辣小龙虾调料，下小龙虾翻炒均匀。
4、加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅
材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克
1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
3· 锅热加油 放油辣子炒香 放大料等炒香 放蒜葱炒香 喜欢姜的可以添加一些姜片 一起炒香
4· 炒香所有配料后 放虾尾 盐 白糖 味极鲜酱油 翻炒 里面还可以添加一些鲜玉米段 鱼豆腐一起翻炒
5· 翻炒后 加入啤酒 一定要焖过虾尾 中火起烧 烧至还有一点汤汁 开始调味 放鸡精 白芝麻翻炒均匀
食材：
龙虾尾、姜蒜、洋葱、青花椒、小米辣和青椒、豆瓣酱、火锅底料、啤酒
麻辣龙虾尾的做法:
1、龙虾尾焯水。冷水下锅，放入生姜、料酒去腥，加入食盐调底味。
2、炒龙虾尾。锅内加入食用油，油热后加入青花椒爆香，然后加入姜蒜洋葱，炒香后加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料（火锅底料超市市场都有卖的），炒化炒出红油后加入尖椒、小米辣，翻炒后加入虾尾。
材料
主料：虾尾1斤；
辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶
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把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。
绝味麻辣龙虾尾的做法？
食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺
做法:
1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。
2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。
3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜继续煸炒
4，香料炒香，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可。
5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。
6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。
大红袍麻辣龙虾尾的做法？
关于大红袍麻辣龙虾尾的做法如下：
1. 龙虾尾洗净，用刀剪开背壳，去除泥肠。
2. 锅中加入适量的水，加入少许盐和料酒，煮沸后放入龙虾尾，焯水1分钟，捞出备用。
3. 热锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。
4. 加入大红袍辣椒酱炒匀，然后加入适量的水煮沸。
5. 将焯水后的龙虾尾放入锅中，翻炒均匀，让每个龙虾尾都裹上辣椒酱。
6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟至汤汁浓稠。
8. 最后加入青葱段翻炒均匀，即可出锅。
