鸳鸯戏水饺子包法？
和面与制作饺皮：将面粉用开水烫熟，揉匀晾凉后搓成条，然后揪成剂子，擀成饺皮。每个饺皮准备包入12克的三鲜馅。
制作鸳鸯饺：在饺子的两边分别加入不同的填充物。一边加入蛋黄，另一边加入蛋白，形成黄白分明的效果，象征鸳鸯。然后将包好的饺子码入笼内，置沸水锅上用旺火蒸熟即可。
鸳鸯肉是什么讲究？
鸳鸯肉的讲究:“鸳鸯肉”比喻夫妻相连，更显浪漫而诗意。
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婚礼前，男方要提前一两天到女方家搬嫁妆，来时要带一副猪蹄和鸳鸯肉，猪蹄还要退回给男方，意味着两头跑。“鸳鸯肉”即四根带肉的肋骨，用红线绑系，象征两家从此骨肉相连割舍不断。女方家留下两根，给男方家回过去两根，结婚这天，两家都用这“鸳鸯肉”给新人单独包饺子吃。鸳鸯是人们熟悉的水禽，其习性是“止则相偶，飞则成双”。
因而，千百年来，鸳鸯一直是夫妻和睦相处、相亲相爱的美好象征，鸳鸯戏水也成为婚嫁中常见的元素，剪纸、年画、枕头、门帘、被面上处处可见，就连普通的猪肉因为所用的场合不同也美其名曰“鸳鸯肉”，都无非是寄托了人们对新人的几多期许，几多祝福。
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