糍粑饺子做法？
首先，将糍粑团揉成小圆球，再将馅料用剁肉机或刀切成小块；将馅料加入酱油、生姜、葱花、盐等调料搅拌均匀，备用。
将糯米团压扁，放入一小块馅料，捏成饺子状即可。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出，撒上芝麻和葱花即可上桌享用。此外，还可以将煮好的饺子沾上一些酱油、辣椒油等调料，味道更佳。
步骤 2
澄面玉米粉搅匀
步骤 3
加入黄栀子水，调色
步骤 4
步骤 5
步骤 6
饺子粑做好怎么保存？
1、冷冻。对于做好的饺子粑保存时可以放入冰箱的冷冻层存储，这样可以放置7-10天，不可放置过长的时间，否则会使得饺子粑变干变硬。
2、冷藏或是常温保存。将饺子粑用保鲜膜封起来后可以放置于冰箱内冷藏可以保存3-4天，注意防潮长霉，而室温下只能保存1-2天。
1.常温保存：
芝麻馅糯米糍粑是我们生活中常见的一种食物，食用的季节主要集中在过年前后，这段时间天气还是比较冷的，这时候保存年糕，将其置于阴凉处即可，这样可以保存15-30天左右的时间。
2.冰箱保存：
过年之后天气就会逐渐变暖，而糍粑主要是由糯米制成的，为了防止糍粑发霉，可以将其置于冰箱中保存，在冰箱低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而延长其保存期。
除夕夜大家一般吃啥特色食品呢？糍粑？饺子？
我是北方人，在我们老家，三十晚上全家人坐在一起吃饺子，大年初一早上和中午也吃，饺子馅里放硬币，谁要是吃到寓意今年财源滚滚，三十晚上一整夜要开灯，不能乱说话。初一早上吃完饭了不能马上洗碗，等到中午才洗碗，初一不能倒垃圾，初二才可以倒垃圾，初一到初***让洗衣服，晾衣服，也不知道这些风俗是怎么来的？还是在外面工作自由，啥风俗习惯也不管，爱咋咋地，也没人说没人管，就是太冷清，说着说着想老家了！
除夕，又称过年，作为中国人一年当中最重要的节日，这一天，***四海千家万户都洋溢着节日的氛围。除夕夜因为“一夜连双岁，五更分二年”更显得尤为重要，好多人整夜不睡，寓意为“守岁”。
除夕夜，美食是必不可少的，俗称年夜饭。家家户户都会把平日里都不舍得吃的最珍贵食材做成菜肴。一家人围聚在一起，伴着鞭炮声看着春晚，在欢笑声中举杯祝福。
但每个地方又因为风俗与特色，年夜饭所准备的菜肴又有所有不同，今天，我就聊聊山东地区我老家的年夜饭。
1.饺子
饺子曾是北方人最珍贵的食物，在以前贫困时很难吃到饺子，只有过年时才可以吃到。如今生活富裕了，饺子也成了随时可以吃的家常便饭，但除夕夜吃饺子的习俗却没有改变，一直流传到现在。我们老家除夕这天，要包很多饺子，因为不光除夕晚上吃，正月初的前几天也要吃饺子。所以，除夕这一天大人孩子齐上阵包饺子。
2.鱼
鱼与“余”同音，寓意为年年有余，所以，除夕夜必须做一条红烧大鲤鱼。摆上桌时还有讲究，鱼头必须朝着东方象征着今年的丰收，也祈祷来年可以更富裕。
谢谢你邀请：我是北方人，虽说不在老家生活，但是每逢过年，还是要做几道家乡的菜吃，比如：红烧肉、卤牛肉、做酥肉、鸡蛋饺、甜汤、包饺子、做肉包子等，感受家乡的味道，满足一下对家乡想念的美好感觉。
糍粑的家常做法？
原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
操 作
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微***黄。
5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
糍粑的准备食材：糯米粉200克，沾米粉200克，食用油，适量的黑芝麻馅和苏打粉3克。
步骤1：其实沾米粉就是平常吃的大米，做成的米粉也就是大米粉，将糯米粉和沾米粉混合均匀。再分批加入适量的清水，直到水和粉搅拌成较稠的米浆，之后就可以将苏打粉放进清水化开，再倒进米浆中。
步骤2：记得需要用勺子之类的***工具，查看是否存在没有彻底化开的粉块，如果找到了记得一定要弄碎。必须保证米浆中没有颗粒状的粉块，整个米浆呈现能够流动的状态即可。准备好一个体积较大的托盘，别忘记在托盘的底部刷上一层薄薄的食用油，这样子之后脱模的时候会比较轻松。
步骤3：在锅中大火烧开后，煮上15分钟左右即可，等到熟了之后就可以将糍粑切成何时入口的大小。在中间开个口子加入适量黑芝麻馅料即可，当然如果喜欢别的馅料也可以更换。如果不喜欢加馅料，或者觉得麻烦的，就可以直接把调料倒进盘子里，吃的时候，夹上糍粑沾上调料即可。
1、食材：糯米400g、芝麻10g、核桃5个、白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时。
3、再把糯米沥出出来。
4、再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。
5、再把蒸好的糯米饭，弄在一个结实的里面装着，再用棍子把糯米饭冲烂，糯米饭很有粘性，需要几个人一起用半个多小时才能完成，糍粑就ok了。再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，再把芝麻核桃压碎，再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀，再把冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉，特别[_a***_]，甜甜香香，软软的。
材料
黑糯米，木菠萝叶
做法
1.黑糯米提前浸泡一个晚上。
2.到一棵木菠萝树下，摘几张木菠萝叶，洗净，晾干。
4.蒸锅里放足够的水，把木叶垫在蒸架上，把泡好的糯米放在木叶上，大火蒸20分钟。
5.蒸好的糯米，放凉后做成小，上面撒些煎过的芝麻就可以了。
材料
红薯 400g， 糯米 100g， 新鲜粽叶 5片， 白砂糖 50g， 盐 1g， 熟猪油 2汤匙
做法
1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。
2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。
