蘑菇馅饺子的做法?
材料
猪肉300克、蘑菇300克、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量。
(图片来源网络,侵删)
2、将蘑菇剁碎,和猪肉搅拌,放入酱油,味精,盐,葱花,姜末拌匀。
干蘑菇馅饺子正宗做法?
— 食材清单 —
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主料:猪肉沫250g
辅料:饺子皮适量,干香菇若干,鸡蛋一个,姜末少量,葱花少量,蚝油适量,精盐、鸡精少量,芝麻油少量
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1· 干香菇提前泡发洗净
3· 猪肉末、干香菇丁加入一个鸡蛋和所有后朝一个方向拌匀备用。加入蚝油后更添鲜甜。
4· 按自己喜好的款式包出饺子
5· 可以水煮、蒸、油煎。相比之下更喜欢蒸饺,水饺水分过多显得寡淡,煎饺水分太少口感干硬,蒸饺表皮Q弹,又保留了馅里鲜美的汁水。这款干香菇肉馅饺干香较新鲜香菇干香浓郁,但因干香菇易吸水,在做馅料时猪肉不宜太瘦,少加盐多加入蚝油和芝麻油以提高馅料汁水。
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