豆角肉馅饺子怎样调馅？
五花肉洗干净，剁成肉馅，放在盆里备用，豆角洗干净，锅中烧开水烫三分钟，捞出来凉水过凉，甩干多余水分切碎备用，把肉馅倒点植物油，生抽，盐，葱，花，姜末，花椒面，鸡精搅拌均匀把豆角馅儿倒入肉馅中继续搅拌均匀，馅儿就调好。
长豆角适量，摘去头尾，洗净，备用
锅中烧开水，放盐和食用油，放豆角长豆角焯水，这样焯出来的豆角翠绿，然后控干水分，切成碎丁。
葱，姜切成沫备用
主料 五花肉500g 豆角500g 饺子粉700g
辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 白糖适量 味精适量 葱姜适量 料酒适量木耳适量香菇适量
1.主要食材饺子粉加水和面醒发。
2.豆角500g
1、把豆角的两头摘掉，清洗干净之后，放在盐水中浸泡10分钟；
2、豆角浸泡好之后就可以先焯水了，锅中水烧开，加入食盐和食用油，能保证豆角颜色的翠绿，把清洗干净的豆角放入锅中，焯水3分钟左右
3、豆角焯水之后，捞出来放在冷水中过凉，这样颜色会更加翠绿；
4、豆角过凉的时候来准备鸡蛋碎，鸡蛋打在碗中，加食盐、料酒、清水，把蛋液打散，锅烧热，加入适量的食用油，打散的蛋液倒在锅中，用筷子快速打散，炒成鸡蛋碎，关火出锅；
5、准备好的猪肉根据自己的喜好切成丁或者肉末，往切好的肉馅中加入少许葱姜蒜水，搅拌均匀，然后开始调味，加食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，肉馅就准备好了；
豆角肉馅儿饺子怎么做？
主料：猪肉500克、长豆角200克、洋葱100克
辅料：大豆色拉油5勺、 姜1块 、香油1勺、 精盐5勺、 开水1000毫升、 十三香3勺 、花椒粉1勺 、浓汤宝1个 、黄豆酱油3勺 、小葱1把
做法：
1、猪肉切片，再切丝 ，最后剁馅
2、水烧开，将洗干净豆角放入 ，过2-3分钟捞出 ，放入冷水
豆角肉馅饺子，我家用的是长豆角，也就是菜豆角，超市买来菜豆角一斤，掐头去尾洗净，锅内放入清水烧开，放入豆角焯水几分钟，捞出剁碎，放入盆中备用，买一斤肉，自己剁碎，这样的口感较好，然后两种材料放在一起，加入盐，鸡精拌匀，提前和好面，就可以包饺子了。
据了解饮食方面的知识，在做豆角肉馅子饺子方法多，其主要做法，首先将豆角摘好洗干净，将肉切碎加葱姜蒜盐与豆角混一起用刀切碎成泥。
然后将豆角肉馅子用面皮包成饺子即可。
长豆角馅饺子怎么做？
长豆角猪肉的做法： 主料：猪肉、长豆角、面粉； 调料：大葱、姜、酱油、盐、味精、植物油、香油。
制作过程：1、面粉加凉水再加点盐和面，加盐是为了面有劲，和好面后用湿毛巾盖上醒着待用；
3、长豆角择净，放入沸水焯一会，为了去处毒素另外为了煮水饺的时候更快熟，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎，将切碎的长豆角放少许盐拌一下，用纱布包住切碎的长豆角把水挤干；然后拌油，油把菜封好了才能加别的调味料。
4、 葱姜剁成细末，和挤干水切碎的长豆角一起加入肉馅中，再加入香油、味精、盐等调料，用筷子搅拌均匀；
6、水开后下入锅中煮熟，捞出装盘即可食用。
