长沙糖饺子的糖粉做法？
材料：糯米粉（180克），面粉（30克），开水（40克），冷水（100克），冰糖粉（20克），玉米油（100克）（实耗20克左右）
步骤一：先把50克糯米粉放入盆子里，加入开水，用勺子搅拌（小心烫手）
步骤二：加入剩余的糯米粉和面粉，少量多次的加入冷水柔成面团。
步骤三
：分成八份，我的刚分成46克一份（方便大家知道大小），太大的话等下内部难熟。
长沙糖饺子商用做法及配方？
长沙糖饺子是一道传统的湘菜小吃，制作起来简单易行。首先准备好面粉和糖，将面粉加入适量的水揉成面团，用擀面杖将面团擀成薄片，然后用刀切成小块。
取适量的糖放入面片中央，将面片对折捏紧成饺子状。将饺子放入开水锅中煮熟即可。此外，制作过程中可以根据个人口味添加一些芝麻或糖粉等调料，以增加口感。
长沙糖饺子的做法是什么？
吸引七百多万长沙人的糖饺子，原来是这么做的，好吃到尖叫！
前几天去了湘菜馆吃饭，注意到了几个比较特别的小吃，其中有一个就是糖饺子，听长沙本地的朋友说，他们小时候特别爱吃这个，家家户户都会做，是长沙的一个名小吃，很多人听到这种小吃，就跃跃欲试了。哈哈，我们一起来学习一下怎么做吧，自己学会了想吃的时候就能吃啦。
首先呢，我们需要准备好原材料：需要糯米粉180g、面粉30g、开水、冷水、冰糖粉、玉米油
准备齐全了之后，就是开始动手做了。
先把面粉和糯米粉放在盆子里面（大约50g）加入开水，一点一点的加，千万不要加多了，前期先用勺子搅拌，因为水还很烫，后期水没怎么烫之后， 才用手去搅拌。如果说水放多了，再放一点面粉和糯米粉就好了。搅拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面团（面团的大小可以根据自己的爱好设定，但是呢一定要注意，不能太大，太大里面难熟，一般以一个45g为宜）。
然后准备一口干净的锅了，把家里面最干净的锅找出来，把锅烧好，放入油，多倒一点，开小火。.接下来，为了让糖饺子好看一点，把面团揉成粗点的长条用手掌压扁，左右手拿住两头旋转一下，放入油锅，注意，刚刚放入时一定不能去翻动，因为糖饺子还没有完全成型。
等看着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了就可以翻面了（一定要多次翻转，一不小心就有可能会炸的太老）饺子里面熟的标志呢，就是饺子两面微黄，饺子鼓起来。炸完之后呢，糖当然就是糖饺子的点睛之笔了吗，把糖用盘子装起来，糖饺子在里面一滚，完成之后记住最后撒一点在最上面，蹭蹭蹭，香甜可口的糖饺子，就完成啦！
长沙糖饺子是属于长沙地区的一个特色小吃，很多没有吃过糖饺子的朋友在看到饺子还能放糖的时候，是不是都很好奇，想要尝试一下呢。这次，我们就简单为大家说一说如何制作美味的长沙糖饺子。 糖饺子 食材：糯米粉、面粉、开水、冷水、糖、玉米油 做法：1、制作糖饺子其实与一般的饺子差不多，都需要先和面，然后醒面；先把面粉和糯米粉放在盆子里面加入开水，一点一点的加，后期水没怎么烫之后， 才用手去搅拌。搅拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面团 2、热锅烧油开小火，把面团揉成粗点的长条用手压扁，左右手拿住两头旋转一下，放入油锅，注意，刚刚放入时一定不能去翻动，因为糖饺子还没有完全成型。 3、饺子已经定型了就可以翻面了，一定要多次翻转，一不小心就有可能会炸的太老 4、煎炸到饺子两面微黄，饺子鼓起来即可。炸完之后，把糖用盘子装起来，糖饺子在里面一滚，再撒一点在最上面，美味可口的糖饺子，就可以吃了
饺子的名字是怎么来的？
饺子原名为"娇耳"的东西,传说张仲景从长沙告老还乡后,那时正好是冬至,走到家乡的时候,他看见很多穷苦百姓忍饥受寒,有些耳朵都冻伤发烂,并且那时候瘟疫流行,有许多人病死了。
他看着心里很不是滋味,于是决心救治他们。
他架起大锅,开发出了祛寒娇耳汤,分给病人,这个行为一直持续到年三十,后来人们为了纪念他,效仿娇耳做过年食物,人们称这种食物叫饺子。
现在是荠菜上市的季节，荠菜饺子咋调馅好吃？
粉条切小段备用，不用浸泡
葱，姜，切好备用
碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，
锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒
用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用
锅里放少量油，放入葱花，姜丝炒香后，放入芥菜，粉条，鸡蛋碎，倒入适量盐，生抽，鸡精，翻炒入味即可
荠莱吃的是它的鲜爽,保鲜是关键,所以泡一下多洗几次,千万别破伤了它,再泡,使其吸足水分,切大刀块,直接少许盐包饺子馅足些,下锅煮一个开饺子一滚身面熟就可捞出,开吃了,其野鲜味再爽不过了,千万别再加乱七八糟的其它科,串味就不是吃荠菜鲜了,真加也仅少加点韭菜。
泡水吸足水是促饺子出锅后饺内有鲜零汤。
谢谢悟空邀请：荠菜馅饺子属适龄疏菜饺子，只有在初春季节方能***摘食用，过期只能待来年。闲话少说，书归正传，饺子好吃主要是在做馅的功夫上，把***摘的荠菜去根洗净，锅内水开以后加上一勺食盐或一勺食用油，将荠菜焯水（加盐或油能使焯水后的荠菜颜色碧绿），控水切碎备用。
调制肉馅。这一步最关键，饺子好吃不好吃就在这道工序上。肉糜里加料酒、盐、葱沫、姜粉、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精，最好用煮肉的汤（如果没有，温水也行），顺一个方向搅拌。一直搅拌到调料充分溶化在肉糜中并且肉糜逞粘稠装态，将切碎的荠菜倒入肉糜中，点入料油（料油是由八角、大红袍花椒、葱段、姜片、蒜片香菜炸制出来的油），将荠菜与肉糜充分混合包出的饺子清香溢口，老少皆喜。
谢邀，我是又家小厨房里掌控全家饮食搭配的又又妈。这句话有没有大厨风范，让我小乐一会。
言归正传，荠菜这个时节是最合适的野菜了。我前两天刚刚分享了荠菜从炒、凉拌、做汤羹、包饺子和锅贴不同方式的吃法。
荠菜饺子大家都比较喜欢吃的，再加上荠菜营养丰富，所以更不能错过春季这个野味了。
分享给大家我调饺子馅的细节吧，反正我每次调的饺子馅朋友们都说好吃。
一、肉切丁，不想手剁的话，就绞肉机十几秒就碎了，很方便我这个懒人，荠菜洗净，切碎。
二、葱姜切碎，倒入一些水，等到肉馅搅碎后，放入葱姜水，顺着一个方向搅拌，让葱姜水吸收到肉馅里。
三、再放入剁碎的荠菜、葱姜沫、生抽、[_a***_]、蚝油和鸡蛋搅拌均匀。
四、最后放入一点香油搅拌。
五、包饺子前放入适量的盐。
简单的五步，做出来的饺子馅大人小孩都爱吃。
三月的荠菜最鲜嫩，但这还是和上海朋友学的。她告诉我荠菜吃馄饨是最香的，这对于我这个北京娃来说太难了，荠菜长啥样都不知道。好在东京随便哪个公园里都有大片的青草，看似成片的草丛中原来长着肥嫩的荠菜，可把我朋友乐坏了，她说这要在上海买可就贵了。
有一年她婆婆来东京探亲，***摘了一大堆荠菜，她兴奋地给我送来好多。因为太多了就做了饺子馅。
猪肉里放上鸡蛋清，加上酱油、香油、葱姜、胡椒粉、糖、料酒、水打馅成果冻状放进用开水稍微抄了一下，切成不太碎的荠菜就包起了有生以来第一次的荠菜饺子—水饺，出锅后一尝，绝了！菜香扑鼻！希望北方的小伙伴们也尝一尝荠菜饺子！
