做饺子的方法有哪些？
饺子的家常做法有很多种，只要食材搭配合理都可以包成自己喜欢的饺子。饺子也是人们最喜爱的美食之一。下面我给大家介绍一下家常饺子的种类，喜欢的朋友可以关注
碗里姜膳家常菜学习交流更多饺子的详细做法。
5.鲅鱼韭菜馅
6.韭菜猪肉瑶柱馅
7.茴香猪肉馅
8.大白菜猪肉馅
饺子的做法太多了，我就分享最近自创的一种饺子
准备猪肉（前腿肉，半肥半瘦）若干
鲍鱼6只（之前包饺子都喜欢用香菇，其实直接用鲍鱼味道鲜美很多）
大白菜（7-8 瓣）
以上食材分别剁碎，***放盐沥干水分，猪肉把瘦肉剁碎，肥肉放锅里炸出油，将蒜末、桂皮、八角在油里炒香，待油冷却后，倒入和好的饺子馅（去掉桂皮八角），油渣剁碎和入饺子馅，打入鸡蛋拌匀，加盐适量，生抽适量。 饺子馅就做好了，接下来按照自己喜欢的包法，将饺子包成自己想要的形状。
饺子的家庭做法很多，今天给大家分享一款高蛋白，低脂肪的牛肉萝卜馅饺子做法: 材料:牛肉500克，罗卜500克，圆葱100克，鸡蛋1个，油50克。鸡精、味精、料酒、味极鲜、胡椒粉、盐、姜末适量。 面粉600克，水300克。
做法:
1.先把牛肉筋膜去掉，垛成肉泥加入料酒、味极鲜、胡椒粉和适量水（或姜水）。搅拌均匀备用。
2.把罗卜擦成丝放入开水中焯一下，捞出放入凉水中待凉透后把罗卜水份挤出垛成颗粒备用。
3.圆葱切碎备用。
4.面粉600克加入300克温水和成面团，盖上保鲜膜放置一边饧20分钟。
5.把备好的牛肉馅加入罗卜颗粒和圆葱碎以及鸡精、味精、姜末、盐、鸡蛋液和油拌均匀即可。
6.把饧好的面团搓成长条下剂子，按压，檊成饼皮包馅，包好后下锅即可。
饺子是北方人的最爱！好吃不如饺子！爱吃饺子的，各种菜都能做成饺子馅！肉馅、素馅、三鲜馅！
我们家一般都爱吃，猪肉、韭菜馅饺子！
猪肉韭菜饺子馅儿的做法:五花肉馅儿500克，加熟好的热油、生抽、蚝油、香油、鸡精搅拌均匀，再放入切好的韭菜，搅拌一下，加适量盐（后放盐，饺子馅儿不容易出汤)，搅拌均匀即可！
我来说一说我们那里是怎么做的吧，我们平常也喜欢吃饺子，一般十天八天就包一次。
最常做的有两种，一种是韭菜鸡蛋拌成的馅，另一种是萝卜和肉拌成的馅。
韭菜馅的做法是先把韭菜洗净晾干，然后切碎，二步就是煎鸡蛋，锅烧热，多放油，把鸡蛋打烂丢锅里煎黄即可，放凉切碎拌在一起，韭菜馅的就做好了。
第二种是萝卜肉馅的，也是先把萝卜洗净切成丝，放锅里煮八分熟捞出来脱水，一定要脱干，然后切肉，先切成小片再剁碎，注意，一定要碎，不然包时不好包。萝卜要用热锅多放油炒一下，铲出来放凉和肉拌在一起就行了。
这两种呢一样，拌在一起时要放佐料，大葱剁碎，盐，十三香，饺子料，生姜剁碎，酱油，芝麻油多放点。根据个人爱好放。再一次搅拌均匀就可以了。
自己做面皮或者去买成品面皮就可以包了，包的时候一定要捏紧，不然下锅一煮就开了。
饺子怎么做？
饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子这样做最好吃:
韭菜鸡蛋饺子
准备食材如下：饺子皮适量，韭菜100克，木耳30克，鸡蛋1个，蒜5克，盐2克
具体做法如下：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散，食用油5毫升，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅，倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀，用饺子皮将馅包成饺子，锅里加水1.5L，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可出锅！
[_a***_]步骤如下：1. 温水和面，放在面案上静置备用2. 葱姜、香菜洗净晾干3. 调制肉馅4. 干花椒洗干净，用清水浸泡一夜，做成花椒水5. 葱姜香菜切末6. 葱姜香菜放入肉馅调制7. 制作面剂子8. 包制成型9. 煮成装盘
饺子是我国民间的美食之一，在北方一些地区还有冬至必吃饺子的说法。
做饺子首先要和面，选适量的面加水，用手搓揉成团，然后是拌馅儿，选自己比较喜欢吃的馅切碎切末加入盐糖鸡精生抽调味，把活好的面搓成圆形条状，切成段，用擀面杖擀成圆形的面片，用筷子或者勺子夹着脚线包入面皮中，捏成各式各样的饺子形状，锅中烧水，水开后下入饺子，反复沸腾，加入凉水煮五分钟左右即可，配上自己喜欢吃的料汁
