虾滑饺子馅的做法？
食材：
步骤 1
步骤 2
步骤 3
关键步骤，摔虾泥，把虾泥在菜板反复摔，增加劲道。摔倒虾泥抱团，Q弹感十足，再进行拌馅。放入葱末和姜末，放盐、五香粉、料酒、糖、香油。拌馅要朝一个方向搅。
步骤 4
虾滑饺子馅做法
准备虾滑350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
虾滑水饺怎么做？
1、牛肉馅一斤,海白虾一斤,韭菜一把,调料如下,高汤半碗,料酒一瓷勺,姜汁半瓷勺,白胡椒粉少量,酱油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,盐适量,虾油两瓷勺,香油一瓷勺,面粉两碗半。
2、面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。
3、虾洗净剥去虾皮，去掉肠线，剁碎做成虾滑，加少许盐和料酒腌十分钟。
4、虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。
5、炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。
用料 虾仁 面粉 鸡蛋 葱 姜 料酒 五香粉 盐
虾滑水饺的做法
和面，常规方法，我习惯往面里放一个鸡蛋。
剁虾仁，剁成泥状。也可以买冻虾，自己扒出虾仁。
关键步骤，摔虾泥，把虾泥在菜板反复摔，增加劲道。摔倒虾泥抱团，Q弹感十足，再进行拌馅。放入葱末和姜末，放盐、五香粉、料酒、糖、香油。拌馅要朝一个方向搅。
常规方法包饺子和煮饺子，虾滑水饺出锅，完美!
食材：少许笋片、、一袋虾滑、饺子皮
辅料：生抽、白胡椒粉、香油
做法：
1.笋片和香菜剁碎备用
2.热锅下少许油炒香笋末（加一勺生抽、少许白胡椒、香油调味）
3.炒好的笋末和一袋虾滑混合均匀 搅拌至上劲（如果不好混合均匀可以加一些淀粉和蛋清）
4.取一张饺子皮稍稍擀薄 包入虾滑馅 底部收口即可
5.无需水滚 直接上锅蒸12分钟即可
用料 虾仁 面粉 鸡蛋 葱 姜 料酒 五香粉 盐 虾滑水饺的做法
和面，常规方法，我习惯往面里放一个鸡蛋。
剁虾仁，剁成泥状。也可以买冻虾，自己扒出虾仁。
关键步骤，摔虾泥，把虾泥在菜板反复摔，增加劲道。摔倒虾泥抱团，Q弹感十足，再进行拌馅。放入葱末和姜末，放盐、五香粉、料酒、糖、香油。拌馅要朝一个方向搅。
常规方法包饺子和煮饺子，虾滑水饺出锅，完美!
