小龙虾的制作步骤是怎样的？
首先很荣幸可以回答你的问题。
现在的小龙虾深受万千年轻人的喜爱，本来是外来户，很多人都以为能泛滥成灾，但是没想到最后反而会被吃到差点绝种。
作为一个吃小龙虾的资深吃货。下面是我做小龙虾的具体做法，希望对你有用。
首先我们要把买来的小龙虾叫卖家帮我们简单的处理一下，去个头，去虾线。回家之后，要虾皇的可以保留，不要虾皇的一起洗掉就可以了。
拿回去之后，我们可以用水泡一下，加点盐，加点白醋，泡个半个小时。再用清水洗净。
倒油把小龙虾炸一遍，之后留底油，下入葱姜蒜辣椒爆香。之后下入蚝油，豆瓣酱。（要是想省麻烦的话可以直接下入店里买的小龙虾料。）加点火锅底料。之后就可以把小龙虾倒进去了，翻炒一下，加入没过于小龙虾的啤酒，加入八角，香叶等香料，加入花椒，干辣椒，再加盐，糖，料酒，酱油，加点胡椒粉等料，直接小火慢炖，大火收干就可以了。
最后出锅前撒点香菜就可以了。
要是做蒜泥的，最后就撒上一些蒜泥，泼油。
小龙虾是我的最爱，而且前段时间小龙虾价格也很便宜，当然要趁这个机会一饱口福啦。正好我在5月8号发了一篇蒜蓉小龙虾的做法教程，操作简单易学，味道非常好吃，喜欢吃虾的朋友可以看看。
小龙虾肉质非常鲜美，即使不在家里做我也会经常去虾尾店解决口腹之欲，宁波虾尾就是我最喜欢吃的。吃龙虾当然要双手齐下，左右开弓才能吃出它的精髓，估计有洁癖的朋友只能委屈自己了！
1、买来的龙虾一定要处理干净，如果鲜美的龙虾吃出泥沙的口感那就太遗憾了。虾也要买活的，冷冻虾最好不要买，做不出来那种鲜美味道。虾线去除干净，虾头也去掉，毕竟虾黄不多也不好吃。
2、蒜要切碎一点，用打蒜器打一下，某宝有卖。一半在凉白开里泡一下，沥干后下油锅，再放几粒辣椒段和剩下的蒜粒，炸成蒜蓉。
3、龙虾放入锅里翻匀，然后加入几勺交流去腥，龙虾完全变色就行了。
4、然后锅里倒入两罐啤酒，没过龙虾即可。再放入一些葱结，香叶和八角，生抽和盐调味，开大火烧开。
5、焖10分钟就行，汤汁收的差不多的时候放一些自己喜欢的配菜，我喜欢吃黄瓜就放了一些，也可以放粉丝之类的。
6、再煮2分钟就可以出锅了，蒜香味很浓，龙虾也很入味，真的非常香。
1、龙虾清洗要彻底，毕竟龙虾生活在泥里，可能有很多脏东西，而且土腥味比较重。
2、蒜蓉的做法和蒜蓉粉丝扇贝一样，一定不能炸老了，要取一半提前泡水。
小龙虾的制作步骤是怎样的？
你好，我是爱做饭的丹，
很高兴回答你的问题，
小龙虾非常受欢迎，特别到了夏季，在大排档吃着小龙虾喝着冰镇啤酒特别的爽！
今天分享一下蒜蓉小龙虾的做法，这也是我最喜欢的口味：
1、小龙虾先用刷子刷干净。
2、小龙虾中加入少许盐和料酒揉搓一下，再加入清水搅拌浸泡30分钟。
3、炒锅中倒入食用油，放多点蒜末、花椒和一块麻辣火锅料炒香，放入小龙虾翻炒一会，再加料酒、五香粉、生抽翻炒一下，盖上锅盖焖煮10分钟左右分钟，大火收汁，最后再放入蒜末盛出就可以了。
您试试做一下吧！
