香菇饺子馅配方川味?
原料:香菇,猪肉,玉米,马蹄,料酒,酱油,生粉,盐,花生油,糖。
制法:
1、把香菇干泡在水里,泡软后切碎装碗。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米,根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
调料:色拉油1勺,食盐4克,鸡精2克,姜4克,料酒5克,淀粉适量,白芝麻少许,小葱适量。
做法:
1、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。
3、取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。
5、取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧。边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。
香菇饺子正宗做法?
主料:饺子皮适量,猪肉馅适量,香菇5朵。
调料:色拉油1勺,食盐4克,鸡精2克,姜4克,料酒5克,淀粉适量,白芝麻少许,小葱适量。
1、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。
2、香菇挤干水分,切成小丁。
3、取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。
用料:
中筋面粉 300克,室温凉水 170克
花生油 20克,盐 适量
做法步骤
1、中筋面粉、室温凉水同入盆中,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,盖上盖子,饧30分钟再使用;
2、馅料食材准备好:3颗鸡蛋、油菜和香菇清洗干净;油菜和香菇的用量可做调整;
3、炒锅中倒适量油,热锅温油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停搅拌,随着温度不断升高,鸡蛋液被打成均匀的碎块,关火,倒入葱花,利用余温让葱花变软变香;
4、油菜入热水中焯烫30秒,变色变软捞出,过凉水;
香菇馅饺子做法如下:
②香菇清水洗净,用刀剁碎,猪肉也剁碎,把剁碎的香菇和猪肉放入大碗中,打入一个鸡蛋,撒一把香葱,放适量食盐和五香粉,用筷子把馅料搅匀。
③把面团揉搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料。
④起锅放清水烧开,下入包好的饺子煮熟捞出。香菇馅饺子味道鲜美,有益身体!
香菇泡好洗净,切成末待用。
小油菜用水烫一下,捞出过凉水,控干水份,剁碎。
鸡肉切小丁。
起锅烧油,放入鸡肉丁,生抽,甜酱,蠔糖,盐炒一炒,出锅放凉。
香菇末,油菜末,鸡肉丁放一起,加入葱姜末,少许盐,味精,花生油,香油搅拌均匀既可。
野菜香菇水饺的做法?
准备适量猪肉馅,洗干净的野菜和香菇!
把肉馅加葱姜大料花椒水调匀,待把料水打进去以后再加盐,花生油,蚝油适量。
把野菜洗干净放开水里焯至成碧绿捞出切碎,香菇切碎,一起放进调好的肉馅里,再加鸡精,麻油拌匀即可!
1. 新鲜荠菜开水焯一下,切成末。
2. 五花肉剁成馅,放入少许五香粉、姜末、味极鲜酱油、盐、香油调馅备用。
3. 香菇泡发后切成末,加入肉馅中。
4. 最后加入荠菜末,拌匀即可。