红皮虾的家常做法?
材料
做法
2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金***,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。
主料:虾300克
辅料:姜10克,食用油10毫升,料酒10克,白糖5克,白醋10克,盐2克,生抽5克
做法步骤:
步骤1,姜丝,虾剪须去虾线
步骤2,锅中倒油,加入姜丝,大火爆香
步骤3,倒入虾,中火翻炒至虾变色
汪姐葱油虾做法?
材料
虾仁120公克,葱丝30公克,姜丝15公克,辣椒丝15公克,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,细糖1茶匙,沙拉油2大匙,米酒1茶匙,水2大匙。
做法
2.将沙拉油、葱丝、姜丝及辣椒丝拌匀,加入所有调味料拌匀后,淋至作法1的虾仁上。
食材用料:大青虾12只,盐4克,鸡精3克,白胡椒粉3克,生抽1大勺,红烧酱油少许,辣椒段少许,大蒜3颗,白糖5克,料酒1大勺,水适量,大葱1根,小葱1根,生姜1小块。油焖大虾的做法:
1.大葱斜切成段,大蒜拍扁,姜切末,干辣椒切段。
2.把青虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
3.锅烧热倒入菜籽油,油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色。
4.把葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中翻炒出香味。
5.沿着锅边倒入料酒去腥,倒入生抽调味。
6.倒入红烧酱油上色,不要太多,否则虾变黑色了。
7.放入白糖增鲜,加入盐调味,放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均匀。
8.加入适量的水,开大火,盖上锅盖焖煮两分钟左右。
9.打开锅盖,汤汁变得浓稠即可关火。
主料2人份:
基围虾1盘
辅料:
细香葱1小把,食盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,胡椒适量,色拉油适量
步骤1
将买回的鲜活基围虾洗净,剪去虾须,控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟
步骤2
将虾取出剥壳,剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀,剥壳后的虾从虾背上开一刀,抽出泥肠备用
步骤3
小葱摘选洗净,切末备用
虎纹虾做法?
材料:
- 大虾500克
- 干淀粉50克
- 鸡蛋1个
- 油适量
做法:
1. 将大虾去沙线,洗净,用干净的布吸干水分。
2. 在虾的背上用刀顺着划一刀,用手把虾壳拨开,但不剥离,去虾线和虾头,这样煮好后虾肉自然卷起来就像虎纹了。
1.虾子洗干净后,以刀划开虾的背部,塞入剁碎的大蒜末,放入大同电锅蒸煮。
2.水煮熟白花椰,捞起后用加入些许醋,把蛋打入舀汤的汤勺慢慢沉入水中,转中大火加热,再慢慢沥干水捞起,静置等待。
3.最后牛排先简单用平底锅煎至两面熟后,放入180度的烤箱考至一面微微渗出血水后,翻面至另一面。盘装后即可上菜
1.首先需要把虾清理干净,这一步非常重要,要不在吃的时候会遇到很多的杂质,去除虾线,之后从虾的后背处切开,切好的虾放入到干净的清水里浸泡十五分钟,过滤掉杂质,之后捞出来沥干水分放入到盆子里等待一会使用。
2.准备葱姜蒜切成小片之后放到一边等待使用。
3.在锅里加入适量的黄油开火等待黄油融化,之后放入葱姜蒜炒出香味再放入适量的食用盐和味精,在继续放入少量的黄油融化。
4.放入大虾,之后盖上锅盖,等到四分钟之后打开翻个面,在过四分钟就可以出锅了。