中药砂锅的做法?
用电砂锅熬中药,最少要半小时以上,调到一定温度后,可再多熬一次,第二次时间稍短一些,可将中药的成份全部熬出,起到更好的作用。
熬得太久,不会影响中药的疗效,不要熬糊了,要注意水量也不要太少,以免浓稠,有些重要,时间不要熬得太长,也要根据自己的情况,先把中药泡好,可以时间熬得短一些。
中药砂锅是一种传统的中式汤品,通常使用草药和食材搭配炖煮而成。以下是中药砂锅的一种基本做法供参考:
所需食材:
中药材(如枸杞、黄芪、党参、当归等)
食盐和其他调料
步骤:
在砂锅里放入洗洁精和白醋再用百洁布涂抹均匀,接着用清水洗干净并擦干水分。涂抹米汤再放入一勺大米加水将它熬制,然后把米汤涂抹到锅的周围再静置半个小时。盖锅盖放置一夜,接着再用百洁布将它清洗干净,再在锅里刷一层底油盖上锅盖放置一夜即可完成。
清洗
新买的砂锅首先要用清水浸泡和清洗,然后用细毛刷刷一下砂锅里面,如果家里有丝瓜瓤的话,可以用丝瓜瓤刷洗,清洗一些细微的颗粒物。
2、煮米水
砂锅清洗完毕后,第二个步骤就是煮一下水,有淘米水可以用淘米水煮,没有的话,用一小把米放进砂锅里煮成稀粥就行了,这样做是为了填补砂锅存在的一些细微的空隙,不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况。
3、煮茶叶
一般煮完米水后就可以使用了,如果新买的陶瓷砂锅有土腥味的话,还可以用茶叶煮一下,将茶叶和水放入砂锅中煮开,大约10分钟左右,就可以去除里面的土腥味了
熬药砂锅买来后,先用净水刷洗干净,然后用小米水熬一次粥就可以了,本身沙子没有什么有害的物质,对人身体没有伤害,放心使用,有一点注意别放在木板上容易裂,用火久了可能会好些了,熬药时水开了,用筷子不断地反滚中药中药怕胡,千万注意。
哑巴兔的正宗做法?
主料:兔肉600克、猪肉150克、松子40克、鸡蛋2枚、白兰地30毫升、面粉45克
辅料:香叶4片、吉利丁10克、水100毫升、海盐10克、黑胡椒碎2克
第一步:整理兔肉,除去透明的筋膜和肌腱。
第二步:取兔肉(50g)和夹肥猪肉(50g),切成丁状或条状。
第三步:绞碎剩余的兔肉和猪肉,以盐和胡椒调味。
兔的正宗做法:
1.兔子宰杀,去皮、去内脏、剁去头和爪,用水洗净,切成一寸方块。红枣洗净,用开水浸泡10分钟,葱姜洗净后,葱切段,姜切片,八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟,剥去壳,待用。
2.锅加水,上火烧开,放入兔肉。煮开后,捞出兔肉,洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只,上火烧热,放入花生油、葱、姜、加入调料,倒进开水烧沸,随将兔肉用中火炖至五成熟时,再将红枣放入砂锅,与兔肉同炖,小火炖约40分钟,即可成熟。
用料:
兔肉 半只、干辣椒 8、青辣椒 四个、大蒜1头、姜5片 、料酒 1勺、老抽 半勺、生抽 1勺、豆瓣酱 一勺、藤椒油 2勺、蚝油 2勺、盐 2勺、鸡精 5g、孜然粉 5g、烧菜料1包、洋葱 半个、孜然粉 一勺
步骤
步骤 1
步骤 2
准备干辣椒,最好用剪刀剪,不然辣手