腊鸭香芋芥菜煲做法？
1、腊鸭腿切小块放入冷水中，泡上约30分钟；锅中放少许油， 下入腊鸭腿煸炒。
2、待水分煸炒干，油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒；再倒入准备好的芋头块、芥菜一起进去翻炒。
3、加入没过材料的椰浆；加盖大火煮开后，转为小火炖煮10分钟。
4、揭开盖后转为小火收汁就可以了。
白芋炒鸭肉的做法？
做法步骤：
第1步、芋头提前切好。泡泡水。
第2步、鸭肉灼熟打出来。腌制的时候我放了点点盐。和老抽。生粉。
第3步、起锅放油，多一点。五成热，放入芋头。炸熟。
第5步、放入鸭肉和老抽。老抽为了上色。
第6步、鸭肉炒好后，加入芋头一起炒。加盐。(这里我放了一点水，家里有小孩。这样放水煮过。芋头不会上火。

食材用料
鸭腿400克，白芋450克，八角2个，干辣椒6个，葱少许，老抽1小勺，白糖半小勺，食盐半小勺，植物油适量
步骤
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食材：鸭肉300克，葱一颗，芋头250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油做法
做法：1.芋头去皮切成条然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的 时候就不容易烂，也快熟些.
2.鸭肉切成小块后，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟.
3.沙锅擦干水分后，放炉子上开小火把锅略为烧热后，倒点油(如果鸭子比较肥，可以把鸭油一起放进煎香，)油烧热后，把姜片和葱白放进爆香，然后把鸭肉倒进 沙锅.转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅.
4.等鸭肉炒至变色后，把煎过的芋头放进沙锅同焖，加半碗水，再加点糖，盐， 酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟，途中要注意开盖用筷子搅拌下，以免粘锅， 如果水太水，可适当加点水.
5.等鸭肉和芋头焖到熟透后，洒上葱段，合上盖就可熄火，但不要马上开盖， 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.
材料：鸭肉250g，芋荷适量，姜3片，芹菜50g，三奈适量，八角2g，辣椒3个，鸡精3g，酱油3ml。
做法
1、准备好所有材料。
2、 鸭肉洗干净，砍好。
3、锅烧热放油适量。油热了放鸭肉，先放鸭头和鸭翅、脚及大块的鸭肉。
鸭子汤怎么做？
材料：鸭子、火腿5g、冬笋5g、豌豆苗、姜、黄酒5g、盐、味精、猪油5g、小葱5g。
做法：1.首先将生火腿和冬笋切成片备用。
2.将鸭子处理干净以后，在锅内加入清水，鸭子放入到锅内调水，直到没有血水继续流出的时候，取出鸭子晾凉。
3.将鸭头和***子砍下来，在鸭身上均匀的划上几刀。敲断鸭腿。
4.将鸭头和***切断以后，放入到鸭肚子内。
材料：鸭腿肉500克、萝卜一个、油30克、姜、葱白、白糖、生抽、花椒适量。做法：鸭肉圹块、萝卜切丝、1：鸭肉凉水下锅，焯水五分钟后捞出，温水洗净备用，姜切片
2.炒锅加油6成热放花椒葱姜炒香加鸭肉，
3.：鸭肉在锅里炒干水分，再放入砂锅添煮鸭开水，加入泡萝卜、糖、生抽，盖盖小火炖40分钟后好了
