冻的饺子都煮烂了皮还是生的？
冻的饺子的煮法和刚包的新鲜饺子的煮法不同！新鲜水饺煮时，要等水开了再下饺子，然后煮沸个二、三回就熟了，这样煮的饺子不但熟透而且筋道。
而冻的饺子因为冻成冰疙瘩，所以煮时要冷水下锅，然后等水沸后煮一会儿，要加点冷水继续煮，这样循环二，三回，饺子就熟了。
1.因为不要冷水下锅煮饺子
（图片来源网络，侵删）
3.水开之后放入饺子，水要特别烫的时候放点清水进去，以免水开饺子没熟。
4.主要火候一开始要大火🔥，水开之后转小火🔥，放入清水的时候记得要大火🔥，之后就可以吃到美味的饺子了。
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煮饺子需多少时间？
家里煮饺子的时间，锅开以后饺子放入锅中，用勺子背面去桶饺子，盖上锅盖，等饺子开锅以后，点上点凉水，继续煮，开锅以后，再点一次水，一般点三次水就可以，大约煮3到4分钟即可！
饺子生冻好还是熟冻好？
生饺子放入冰箱冷冻这种方式更合理，存储时间也会更长。
这里再说一个小技巧：
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生饺子放入冰箱前，先放置一段时间，让饺子皮变得干燥一些，这样再煮的时候口感会更好一些。因为上面已经解释过了，饺子带着水分冷冻后，会破坏淀粉的分子结构，口感会变差。
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