胶东大厨六加七大虾做法?
具体做法:
2、热锅,加入一点点花生油,放入葱花炝锅,再放入炸好的大虾和甜面酱、番茄酱,不停地翻炒,五分钟后熄火出锅。
特色炸大虾!
这道特色炸大虾鲜香带甜咸,虾鲜和炒好的甜面酱的香气相得益彰,虾皮做为补钙佳品已经炸透可以与虾肉一起直接食用,吃的就是过瘾啊!
1、注意炸前把虾控干水啊,不然真的会溅的厨师满脸麻子
3、酱炒时也要注意,不停地翻炒,避免酱糊锅底。
1、大虾适量,辅料蒜末适量,姜末适量,葱花适量,番茄酱1勺,料酒1勺。盐适量。生抽1勺。食用油2勺。
3、锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。
4、锅中热油放入蒜末,姜末炒香,放一勺番茄酱炒匀。
5、放入大虾翻炒,加料酒,盐。
1. 首先,准备好需要的食材:大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。
3. 锅中放入适量油,烧热后放入蒜米、葱、姜片等香料爆香;
4. 放入腌制好的大虾,加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒;
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、醋调味,小火慢炖几分钟即可出锅。
李想大虾的做法?
1.
主料:大虾 15只,
配料:藕一节切片,土豆 1个,金针菇50克,玉米 1根,(干辣椒8/10个,大料2个,香叶6片,桂皮1块),葱2根,洋葱半个,蒜6/8瓣,姜3片,一勺耗油,一勺盐,一勺酱油,
大虾洗净,去虾线,开背,备用。
2.
藕片用热水焯一下,泡冷水里备用。
3.
玉米切小段,备用。
李想大虾是怎么做的?太好吃了?
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去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干
2/4
姜切丝,备用
姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气
3/4
热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了
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虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水
香嫩虾的正确做法?
用鸡蛋炸出来的酥皮薄而酥松,颜色金黄,特别有质感。鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜,而且尤其受到小朋友的喜欢哦!
-- 用料 --
虾仁 400g
盐 1/2小勺
料酒 1小勺