犒大虾的做法？
靠大虾
靠应该是靠的左边加个火字旁，我打不出来，见谅！此菜是鲁菜胶东风味的代表菜，烟台山宾馆做得最为。成菜色泽红润、甜咸鲜美。
原料：新鲜大虾8只 葱姜末10克 冰糖100克 食盐1.5克 味精1克 料酒5克 香菜末2克
（图片来源网络，侵删）
炒勺加入花生油烧热，下葱姜末爆香加入冰糖超出嫩糖色，放入大虾翻炒，添入适量鲜汤、食盐味精慢火收汁，视汤汁快干时撒入香菜末出锅，摆入盘中即可。
犒大虾的做法？
首先准备个头大肉厚的大虾洗净、去须、去眼、去背部的肠子，因为虾眼是苦的，虾须容易扎到小朋友，虾肠很腥脏，背部剪开。
（图片来源网络，侵删）
然后烧开水焯一下，变色捞出，接着加入橄榄油，低温入锅，加入冰糖，不断搅拌融化变色，加入准备好的大虾，中小火不断翻炒上色，时间略长，犒到大虾红亮微干、虾皮脆亮，盛出备用。
虾仁五花肉的做法？
五花肉放点料酒冷水下锅绰掉血沫，虾仁洗净放一边，热锅下油放冰糖，犒出红油，边上烧一壶开水，拿小碗调酱汁，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白糖、盐、十三香适量放一些就行，出红汁放肉，炒两分钟放酱汁，再炒两分钟放开水末过肉，放虾仁，拿勺子搅拌一下，扣盖40分钟即可。
（图片来源网络，侵删）
材料
做法
锅中放入水，水开后放入虾，虾烫变红色后捞出，去除虾壳备用。
煎炒五花肉，五花肉出油后放入虾，加入生抽、鸡精、十三香、豆瓣酱，最后加少许的白糖翻炒，加入葱花即可出锅
步骤1
五花肉切块。
步骤 2
虾去壳，去虾线，对半切开不切断！！！
步骤 3
放入五花肉炒香盛出备用。
步骤 4
将虾放入炒干汁水。
步骤 5
倒入五花肉，加盐，生抽，耗油，糖，继续翻炒。
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