弯虾怎么做
做白灼虾时，锅里的水一定要足，需要完全没过虾才可以，稍微放一点油、盐和姜片。
油不仅可以很好地增加虾的亮度，还会让水温升得更快。盐可以入味，姜可以去腥。水多的好处是蓄热比较好，可以在最短的时间内把虾煮熟。鲜虾放入开水中煮，因为蛋白质受热变性而收缩的缘故，本来伸展的虾开始变弯。
当活虾弯到90°直角时，就已经九成熟可以吃了，这时候的虾肉多汁而鲜嫩；如果是冰鲜虾或冻虾，则需要煮到虾身弯曲小于90°，此时口感好。继续煮，则会导致虾肉中的呈鲜味氨基酸丢失太多，不仅失去最佳弹性和口感，鲜味也降低了。
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金蝶虾的做法？
做法：
1.虾剪去虾须，用剪刀在虾的腹部从头到尾都剪开，这样油炸的时候才能形成元宝形。
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3.锅加油烧热放入腌好的虾炸成型即可捞出沥干油。
青线虾的做法？
主料：河虾10只
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辅料：西蓝花1朵
做法：
2、将切好的西蓝花焯水，焯水后捞出备用。
3、大虾凉水下锅，水开后再煮30秒。
5、然后将煮好的虾也摆入盘中，完成。
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主料：青条虾450g
辅料：油适量 盐适量 料酒适量 先抽适量 胡椒粉适量 姜适量 葱适量 蒜适量 辣椒适量
虾一锅出的正宗做法？
所用食材：
海鲜16只 年糕150克 海鲜菇1小把 洋葱1/2个 辣白菜50克 韩式辣酱1大勺
具体做法：
1年糕片先用水泡上。这样可以使粘在一起的年糕的散开。年糕选片状，条状的都行。
3海虾挑掉虾线。
4然后用纸巾吸尽表层的水分。
5锅中放入适量的油，然后将虾放入。
6让虾在锅中多煎一会，借助锅铲将虾压一压，这样，虾头的膏可以渗出，可以与油脂更好地结合。然后加入洋葱炒出香味。
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