油炸虾的做法?

1、处理大虾:先将大虾清洗干净,然后将虾须和虾脚剪一下,虾须剪完之后去虾线,数第三个格,然后从这里挑出来,这就是虾线,这样取出来就可以了,然后将虾开背,开大一些,大虾开完背之后去皮,外壳从头部这里揭下来,不要揭掉,这样就可以了

第1步、虾去头去虾线开背,放入碗中。
第2步、大蒜拍碎,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精,抓一下调味均匀,腌制10-20分钟。
第3步、锅内倒油预热,入虾,炸至金黄酥脆,捞出沥油。
第4步、撒上适量胡椒粉,裁一点葱段,用筷子调拌均匀。油炸大虾完成!
第5步、一口一个,酥脆美味,连壳带肉,根本停不下来!
材料:虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太1大匙。
做法:
2、虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。
3、将做法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。
4、热油锅至约160℃,放入做法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金***浮起后,捞出沥干油份即可。
做法步骤:
第1步、大虾去须、去枪,放少许盐腌制15分钟。
第2步、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水,不停搅拌,调制能练成一条线即可
第3步、将虾裹上一层面糊。
第4步、油温六成热,放入炸制,先不要反面,等到定型后再反面,炸3分钟。
第5步、将虾复炸一次,使外表更加酥脆。
食材:鲜虾250克,淀粉15克,花椒5粒,盐8克,葱末5克,姜末5克,料酒1勺
做法:
1,虾清洗干净后,要从中间剪开,剪深一点
2,放入葱,姜,料酒,花椒,盐,腌十分钟
3,在碗里放入一个鸡蛋,然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)
4,把虾放入碗中沾满糊糊,放入锅里小火炸。 炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍即可。
油炸虾的做法?
油炸虾做法:
1/4把虾头弄掉,把尾巴的壳剥掉,或者直接把虾头从眼睛那边剪掉
2/4把虾放在准备好的鸡蛋(尾巴不能放),然后沾面和玉米糠
3/4粘好后准备进油锅炸了,油烧热后调小火
油炸虾是一道美味的海鲜菜品,香脆,色泽金黄,下面是它的制作步骤:
所需材料:
1. 大虾 500 克
2. 鸡蛋 1 个
3. 面粉 适量
4. 干淀粉 适量
5. 盐、黑胡椒粉 适量
6. 食用油 适量
制作步骤:
1. 大虾剥干净壳,去掉虾线,用盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。
1/8
准备大虾,用清水清净,取出虾线
2/8
将去好虾线的大虾再次清洗后,倒入料酒,盐腌制15分钟。
3/8
将腌制好的大虾撒上淀粉。
4/8
然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
5/8
锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。