虾唯一做法?
原料 : 大虾(鲜活的河虾)500g、西兰花1/2棵(200g)、胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、水淀粉 2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)、每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml)。
做法 :
1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;
2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟;
3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可。
2.加入半锅水,加入盐、料酒将开;
3.虾去掉虾线,剪虾须、虾脚后,下入锅中煮1分钟,虾变红色后关火;
4.蒜压蓉,小葱切花,姜切细粒;
5.锅中倒油,放入海鲜酱、糖,生抽炒至出香;
6.最后与葱姜蒜混合,吃时蘸食即可。
用料:虾600克,青椒100克,葱15克,姜10克,蒜10克,料酒15克,生抽30克。
做法步骤:
四、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
五、加入料酒和生抽,继续翻炒。
六、倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。
七、最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。
特别大的虾的做法?
材 料 :活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克
方法 :
1、将虾剪去钳丶须脚,洗净沥干水。
2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。
3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油丶白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘
食材清单
大虾 500克 、 生姜 3片 、 葱 适量 、 糖 一勺 、 玉米油 40毫升 、 料酒 10-15克 、 蒜粒 五粒 、 清水 一碗 、 番茄酱 2勺
烹饪步骤
步骤1
大虾洗干净,踢虾线
步骤2
锅上油,煎大虾
步骤3
1、准备四分之一个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)。
2、洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
3、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
4、炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、炒几下即可起锅装盘。