香菇木耳饺子馅做法是什么？
2.经菜场大叔指点少加点水在肉里调到黏稠状，会让肉馅嫩好多，不会吃起来干干的，但是不能加多了包的时候会溢出来，然后加葱姜蒜，少许十三香，盐，花椒粉，芝麻油调和备用。
4.在菜板上面铺上保鲜膜就不怕把饺子粘在上面了，包好了就可以直接连保鲜膜一起放冰箱冷冻起来，想吃就拿出来煮。
用料
肉馅，韭菜，干香菇，木耳，虾米，葱，姜，鸡蛋，面粉，花生油，生抽，盐
三鲜的做法 ：
1、肉馅加生抽、葱末、姜末、盐搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向打匀后备用
2、干香菇、木耳、虾米提前泡发好
韭菜木耳素馅三鲜馅的做法？
用料
鸡蛋2个，韭菜1把，木耳，香菇，粉丝 ，胡萝卜 1根。
材料准备 1-木耳泡开，切碎 2-香菇泡开，切丁 3-韭菜洗净，切小段 4-胡萝卜削皮，切片后切碎 5-粉丝开水泡软，切碎
拌馅 1-鸡蛋打入碗中，加盐，加少许水（让鸡蛋鲜嫩） 2-几种馅混合搅拌 3-根据自己口味加入各种调料，如食用油，香油，蚝油，盐，五香粉，生抽，鸡精等。
待馅放凉后，可以开始包饺子了。
以一斤韭菜为例
1、把韭菜摘一下，抖掉泥土去掉黄叶，先用流动的水把泥土冲洗干净，再用小苏打水搓洗，洗去残留农药，最后再换水搓洗控水。木耳适量用温水泡发。
2、锅中加油适量，取三枚鸡蛋打散后做成鸡蛋碎盛出备用。
3、把韭菜切成3~4mm小段，滴入油搅拌均匀锁住水分。将木耳切碎。
4、把鸡蛋、木耳、韭菜倒在一起，加入精盐、十三香、鸡精、油、芝麻油、搅拌均匀。
香菇木耳猪肉馅的做法，香菇木耳猪肉馅怎么做？
材料
主料600g面粉500g五花肉末配料适量油适量盐40g香菇30g水发木耳30g胡萝卜适量姜末适量生抽
做法
1买的猪肉馅，放入大碗中加入一个鸡蛋及适量盐和生抽。
2朝一个方向打匀，边打边分三次加入少许清水。
4胡萝卜洗净去皮切粒。
5香菇洗净切粒。
6水发木耳切粒。
7姜去皮切末。
1、把干香菇，木耳泡开，香菇的水保留别倒掉。
2、肉糜里放两勺盐，然后顺着一个方向搅拌，这时肉会出一点点汁，更黏稠。然后加个鸡蛋再加入适量的香菇水，水不要一次性加，看肉的状态慢慢加，肉的体积会明显变大，黏稠，直至变成肉泥。
3、香菇木耳泡好之后切丝，加入搅拌后的肉糜里面，加入适量的盐，还可以加点味精，再搅拌均匀。
步骤1/6
猪肉剁馅儿
步骤2/6
事先把木耳和香菇泡发，泡发后的香菇切丁。香菇不要切得太小不然口感没有那么好。颗粒大一点在口腔里咬起来会比较有满足感。木耳切碎
步骤3/6
香菇木耳猪肉馅是一种常见的饺子馅料。以下是一种制作香菇木耳猪肉馅的方法：
材料：
猪肉糜 500 克
干香菇 50 克
黑木耳 50 克
姜末 适量
葱花 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
1
猪肉用刀剁成馅。 最好用刀剁，绞的太泥了不好吃。
2
香菇.木耳.韭菜用刀剁碎。
3
把所有配料放入猪肉馅里，加入盐.鸡精.淀粉.胡椒粉.鸡蛋.香油。
4
加入一点香菇水，用筷子搅均匀。
5
做好的饺子皮。
