本文目录一览：
- 1、陈皮咸榄禾秆草炖瘦肉要放姜吗?
- 2、五香肉粽子的做法方法
- 3、禾杆香肉是什么肉
- 4、清远碌鹅的正宗做法
- 5、禾草烧狗肉
- 6、广东肉粽子的做法步骤图,广东肉粽子怎么做
陈皮咸榄禾秆草炖瘦肉要放姜吗?
葵记的三宝扎的原料中，陈皮选用道地新会陈皮、用新会陈皮包裹着咸榄，再用禾秆草绑起来，然后用粗盐进行腌制。三宝扎炖瘦肉做法如下：食材：瘦肉200克，生姜2片，石斛10克，三宝扎一块，清水2碗。
“广东三宝”指的是陈皮、咸榄、禾杆草这三宝，首先用陈皮包住咸榄，再用禾杆草将它们绑起来，平铺在撒了盐的玻璃器皿中，放一层广东三宝再撒一层盐，然后在密封放在阴凉处，放置三年后就可以食用。
姜醇和姜烯酚的混合能发挥止吐的效应。干姜：温脾肾，散寒邪。治心腹冷痛，吐泻肢冷，寒饮咳喘。姜皮：行气消肿，治水肿胀满。禾杆草，可用于做饲料，燃料，积肥，煮食，建筑材料，造席，造鞋。
之美名。人们制作广东三宝时，首先用陈皮把咸榄包起来，再用禾秆草将它们捆绑在一起。随后，放入提前已经撒了一层食盐的瓦罐中，上面再放一层食盐，以此类推，然后将瓦罐放入阴凉的地方。过了3年，即可食用。
五香肉粽子的做法方法
猪肉切大块，提前腌制一上午或者保鲜冷藏过夜，糯米浸泡半小时后篦干水加入5g老抽搅拌均匀。粽叶放入蒸锅没过水煮15分钟，捞出冲洗，去掉头上的硬杆和下面的叶尖。粽叶大头的一段向1/3处卷。腌好的肉和糯米。
根 五香鲜肉粽的做法 材料来一张！用的是红糯米+白糯米混合，这样看着很丰富哦！五花肉赞赞赞…买到分层的没有那么腻。
原料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量。还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
禾杆香肉是什么肉
禾花制作的狗肉。禾花是稻田里一种昆虫，而香肉是狗肉，所以禾香肉是禾花制作的狗肉。狗肉，即狗的肉，泛指从狗身上获取的可食用部分。
广东三宝去腥法：这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜，有不错的去腥效果。
蒸香猪的做法 原料：生香猪350克、香禾糯100克及相关调料。制作方法：将香禾糯磨成粉，放入盐巴、味精及相关调料搅匀，将香猪肉洗净切成片和香禾糯粉一起搅匀，然后放入蒸笼蒸熟即可。
清远碌鹅的正宗做法
鹅1只、蒜头1个、姜适量、生抽半杯、老抽适量、料酒三汤匙、糖适量、豆瓣酱三匙。准备好蒜头和姜末。把蒜头，姜末加入豆瓣酱搅匀。把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟。
第一步：处理大鹅。第二步：准备酱汁和配料。第三步：开始碌鹅。
广东碌鹅主料是鹅，辅料是蒜头、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱。
…其中，碌鹅更是经典做法。盐5克，片糖八十克，生抽20克，柱侯酱10克，海鲜酱10克，黄豆酱10克，南乳两小块，腐乳两小块，鸡汁3克，鱼露10克，料酒1两，胡椒20粒.陈皮两块，八角2粒，香叶3片，桂皮3克，生油1两。
第一步用清水将鹅洗净，沥干水，放一旁留着备用。热油，爆香姜片，再加蒜蓉豆豉继续爆香，盛出备用。锅里放油，油热后将鹅放入，把热油一遍遍往鹅身上浇过去。
禾草烧狗肉
1、就将其带到田边来个“就地取材”：禾秆草烧烤，种花的竹枝折断当筷子，蹲在田边就开始大块朵儿起来，于是这种“豪迈”的狗肉就被称为“田头狗肉”。
2、选取25斤以下活狗1只（最好是黄或白色的狗），宰杀放血（注：血要留备用，放些盐和水调好、做狗肠要用）。然后用开水烫毛刮干净、再用干禾草烧熏头部四脚全身（也可用喷灯代替禾草）。
3、灵川狗肉的独特烹制方法是：先将狗杀好，用禾草熏烤成焦***，洗干净，然后切成带皮小块。爆焖时，先用大火，后用小火，火候十分讲究，要求做到熟而烂，香而不焦。
广东肉粽子的做法步骤图,广东肉粽子怎么做
1、广式肉粽子的做法步骤 将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。 冬菇（香菇）提前泡发好，切半。
2、提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干净（图1），把五花肉切成2吋方形的块状（图2），用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上（图3）。
3、绳子一端用牙咬紧，一端右手拿着。捆两圈，系好疙瘩。
