干虾干鱼怎么烧好吃?
(1).煮食:1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
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(2)干虾萝卜汤
先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精
1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软
3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花
好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好
蒜茸焖干虾
作法:
1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。
2 蒜多一点,剁成细末。
3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。
5 这时余一小部分水,放入蚝油,继续煮,至收干汁。
干鱼的做法
煮食:1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
、风味小鱼干
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。
5.出锅
.煮食:1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。
2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。
3.取出待凉即可。
干鱼的做法
通常,一般的干鱼配上青蒜来烧炒,味道香飘飘!但是注意要先把干鱼泡发洗净表面的盐层,洗得越干净咸味去除的越多!
操作方法
01
02
平底锅放油后放入鱼块略煎,两面煎黄。
很高兴回答这个问题!
干虾、干鱼是将新鲜的鱼或虾,通过清洗、暴晒或烘干加工处理后形成的产品,属于干货类食品,便于储存、食用。河虾、海虾均可制成干虾。干鱼多以青、草、鲢、鳜、鲫等淡水鱼为原料,当然也有鱿鱼干,鲍鱼干。干鱼中比较有名的就是风干鱼了,风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史,青岛地区又叫"甜晒鱼"。
下面和大家分享一下干虾干鱼的做法:
一、干虾
干虾除了富含蛋白质外,还富含脂肪、钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,它具有补肾壮阳,滋阴健骨和镇静等疗效。
干虾除了不能白灼外,炸、闷、炖、炒均可!
今天介绍的是香辣干虾的做法: