彩色饺子是怎么做的?
彩色饺子Duang!北方人一般过年回家都会吃饺子,但是,饺子也可以编出一些新花样来。先上一张煮好的彩色饺子。这是母上去年过年之前包的饺子,一共四色。每年都吃一样的饺子,难免有些乏味,所以母上就想到了一个办法:将各种蔬菜水果混入面中,一盘儿喜庆的彩色饺子便做好啦!
母上特地卖了个关子,除夕夜才把饺子煮好端上来。结果,这彩色饺子让一家人欢喜的不得了。
***的饺子是用蒸好的南瓜和面混合的,个人觉得这种最好吃也最好看。
绿色的是用菠菜和面混合而成的。煮熟后像一个个翡翠做的小猪!另外母上还包了一些小元宝,粉色的是用红火龙果和面混合而成的。因为去年很讨喜,母上今年打算开发各种颜色!饺子几乎家家年年都吃,那么为什么不更有创意一些呢!况且这些食材都很家常很平价。感兴趣的小伙伴们赶快去试一下吧!
五彩饺子是怎么做出来的?
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。
而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。
但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法: 白色:即普通的白面。
彩色饺子的花样包法?
用料:面团部分:饺子粉(没有和话可以用普通面粉,也叫中筋面粉)300克、水165克、果蔬粉各5克
馅料部分:韭菜适量、白菜适量、肉末适量、味极鲜适量、食用油适量、蚝油适量、糖一点点、料酒适量、盐适量、香油适量
制作过程:
1、将所需食材全部准备好。
2、先将不同的果蔬粉分别放入水中,将食材中水的用量平分为四等份,分别放入不同的果蔬粉进行融化,我用的是南瓜粉、紫薯粉、甜菜粉、大麦粉。
3、将其融化好的果蔬水分别同食材中的面粉也同样分为四份,进行混合揉制,将其分别揉成四个光滑的面团,盖好保鲜膜进行醒发。
1.取几张饺子皮,每张饺子皮的重量约为13克左右。
2.把馅料涂抹到叠放成长方形的饺子皮的中间位置。(尽量均匀一些,薄一些。)
3.放好馅料后,将饺子皮整体对折。
4.从右边慢慢把折叠好的饺子皮,卷起来。
5.一直卷到左边的尾部。
6.沾少许水粘贴固定。
7.开始整理花瓣。