王刚做虾仁做法？
食材：虾仁300克 30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克
清炒虾仁的做法
步骤：
1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。
主料:
虾仁20个
辅料:
面粉20-30克
鸡蛋1个
盐半勺
料酒半勺
白胡椒粉1/5勺
步骤 ∴
1· 大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。
西兰花1小棵、虾仁8只、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、食盐适量
做法
1、将西兰花洗干净，用淡盐水浸泡大约30分钟，去除农药残留物；
2、将浸泡好的西兰花去掉粗茎，掰成小朵；
3、虾仁洗净，加入生抽、淀粉，稍微腌制一下，大蒜剁碎成蒜蓉；
材料
水发海参200克，鲜虾仁150克，净鸡肉75克，火腿、油菜各25克，料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉15克，汤75克，植物油800克。
做法
1、油菜切成段，火腿切成小片。海参治净，切成条块，虾仁治净。鸡肉抹刀切成片，与虾仁分别用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。
2、海参块下入沸水锅中焯透捞出。虾仁、鸡片分别下入烧至四成热的油中滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放油20克烧热，下入海参块煸炒，下入火腿片炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤烧开，加入鸡精烧至熟透、汤汁将尽。下入油菜段炒匀，下入虾仁、鸡片、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
西兰花炒虾仁
需要准备一颗新鲜西兰花，一些虾仁，大蒜，生抽，淀粉，盐，西兰花清洗干净放到盐水里面浸泡半个小时，可以达到去除农药作用，然后再把西兰花的粗筋去除摘成小朵，虾仁用淀粉生抽腌制一下，大蒜拍碎，锅里面加入适量清水，烧开以后再加入少许盐，把西兰花放进去，煮几分钟以后就可以捞出来吃了，锅里面加入少许油，把蒜末放下去炒香，然后再加一些虾仁翻炒变色，把西兰花放下去翻炒均匀就可以出锅了。
龙炒虾仁家常做法？
1.大虾去除虾线,加盐,拍淀粉备用。
2.锅里少量油,煎大虾,两面煎熟,放在盘子里备用。
3.锅里放少量油,加入蒜片,小葱花,花椒面,然后放切好的龙须菜,翻炒二分钟。
4.加盐,糖,蚝油,生抽,调味。闭火。倒入大虾,拌几下。即可。
龙虾仁洗净加盐、白胡椒粉、生粉、姜葱和料酒拌匀备用,香菇、葛笋、辣椒、洋葱洗净切成和龙虾仁差不多大小的颗粒状,葛笋用少许盐抓一下洗去盐分沥水。
锅内放少许油焖炒洋葱,香菇后盛起来,锅内再加适量的油烧辣后加入浆好的龙虾仁(浆汁不要放进去) 焖炒片刻。
加入焖好的洋葱、香菇、青椒拌匀。
加适量的盐和红辣椒调味即可。
丘比虾仁的做法？
1· 鲜虾剥壳，去虾线，用料酒、十三香、盐腌制2小时。
3· 将面糊倒入虾仁中。
4· 油热后，中火放入虾仁，炸至金黄。
