自然风干的对虾干的食用方法？
如果是生虾自然风干，质量不保，一般不会***用此种保存方法，因生虾脱水干燥过程中也伴随着***。
如果是煮熟的对虾自然风干，则是比较珍贵的海味。食用方法，可烹调的菜肴很多，但有一个前处理的要求：虾干在食用前1-2小时，必须要用开水泡发，才能够进行下一步烹调。家常菜推荐：海米西胡、海米香菇油菜、海米蛋羹、锅塌海米、海米独面筋、海米呛芹菜......，海米做汤或用于涮锅锅底，别具风味，鲜虾不能比拟。注意：泡虾的水可不要弃掉啊，含有虾干的特殊鲜味，可用于炒菜或做汤。
1. 炒虾干：我们可以将虾干泡软，切成小块。然后，在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香，再加入虾干翻炒均匀。最后，加入适量的调味料，如盐、酱油、糖等，炒匀即可。这道菜色香味美，口感酥脆，可以拌米饭或面食，吃起来特别香。
2. 炖虾干：首先，将虾干泡软备用。然后，选取一些适合炖汤的食材，如鸡肉、猪骨、鱼骨等，加入适量的清水，放入虾干一起炖煮。可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、胡椒粉、葱姜等。炖煮时间一般为1-2小时，直到食材炖煮出汤汁浓郁即可。这样炖制出的虾干汤汁鲜美可口，营养丰富。
3. 凉拌虾干：凉拌虾干是一道清爽的凉菜。首先，将虾干泡软，切成小块。然后，将虾干焯一下水，煮熟后捞出沥干水分。接下来，可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、醋、蒜末、小米辣等，拌匀即可。这道菜色泽鲜亮，口感酥脆，是夏季消暑的好选择。
4. 烤虾干：把虾干做成小零食。首先，将虾干泡软，沥干水分。然后，加入适量的调味料，如酱油、蜂蜜、辣椒酱等，腌制片刻。接着，将腌制好的虾干放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直到虾干表面呈金***即可。这样烤制出的虾干香气四溢，口感酥脆，非常适合作为零食或下酒菜。
5. 虾干粥：虾干粥是一种美味的或夜宵。首先，将虾干泡软。接着，在锅中加入适量的米和清水，煮成稠密的粥。中途我们再加入虾干煮熟。最后，可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、胡椒粉、葱姜等，拌匀即可。这样煮制出的虾干粥香气扑鼻，口感丰富，营养到位。
