干虾干鱼怎么烧好吃？
很高兴回答这个问题！
干虾、干鱼是将新鲜的鱼或虾，通过清洗、暴晒或烘干加工处理后形成的产品，属于干货类食品，便于储存、食用。河虾、海虾均可制成干虾。干鱼多以青、草、鲢、鳜、鲫等淡水鱼为原料，当然也有鱿鱼干，鲍鱼干。干鱼中比较有名的就是风干鱼了，风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，有着悠久的历史，青岛地区又叫"甜晒鱼"。
下面和大家分享一下干虾干鱼的做法：
一、干虾
干虾除了富含蛋白质外，还富含脂肪、钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，它具有补肾壮阳，滋阴健骨和镇静等疗效。
干虾除了不能白灼外，炸、闷、炖、炒均可！
今天介绍的是香辣干虾的做法：
煮食：1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
、风味小鱼干
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
5.出锅
.煮食：1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。
2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。
3.取出待凉即可。
干鱼的做法
通常，一般的干鱼配上青蒜来烧炒，味道香飘飘！但是注意要先把干鱼泡发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多！
操作方法
01
02
平底锅放油后放入鱼块略煎，两面煎黄。
（1）.煮食：1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
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（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好
蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：
1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
干鱼的做法
1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。
干白虾怎么做？
大家好，希望我的回到能够帮到你。我是国家高级营养师，大家可以关注我头条号，我会陆续分享营养健康知识和膳食烹饪。
首先你问的应该是太湖的白虾吧，因为你的问题太笼统不是很清晰，我尽量完全一点回答你。
新鲜的虾最推崇的还是白灼虾，因为海鲜重点就是突出一个鲜。最简单的烹饪方式往往最能吃到食物的本味。
白灼虾做法简单，首先将虾洗净，剪掉虾须。锅里烧水，放姜片和葱加一点料酒。等水煮开和放入虾煮熟，煮到虾壳变色后跟着虾个头大小再煮1-2分钟。就可以捞起摆盘啦。然后取小碟子，酱油和陈醋各一半加蒜泥和香菜末作为蘸料。如果喜欢吃辣的可以在蘸料里放点指天椒。
做白灼虾的注意点:一定要开水下锅才能保存虾肉的Q弹脆爽。如果冷水下锅那么虾肉随着水温上升慢慢煮熟，肉质就会发硬。第二就是，水开了虾壳变色，在煮1-2分钟就可以了，因为虾肉质地细嫩煮久了容易煮老了。
另外虾还可以做油爆大虾。做这道菜虾的个头要大。每个地方做油爆大虾的方式也略有不同，我就分享给你我认为既能吃到油爆的香味，还能保持虾肉的鲜甜的做法:
先把大虾洗净，减去虾须，用刀从后背开刀开到深一半就可以，然后跳出虾线。不需要腌制，因为大虾本身味道就很足。取热锅放适量油烧热，油温要高，烧到8成油温是倒入大虾和姜末，迅速翻炒，炒到虾壳一变色就放入少许糖，生抽，一点老抽和适量盐调味上色。炒到虾肉卷曲后就可以熄火装盘啦。
不过我依然最推崇的还是白灼的做法。
首先，白虾有很好的营养价值，但是食用的时候也有一些注意事项，比如有皮肤过敏、***的人不能吃，还有痛风海鲜也是要忌口的。
然后，干白虾的做法。可以直接做零嘴吃，不怕长肉；可以凉拌，比如用[_a***_]，加点生抽，香油等***；可以青菜炒白虾。
只要适合吃，怎么吃都好吃。
干萝卜怎么煮的快？
对于晒干的萝卜干，必须用备好温水，然後放入干的萝卜干，随着时间的延长，直到用手摸到比较软硬适中就可以，想要劲道一点的，泡完萝卜干晾一晾，揉一揉，调成自己喜欢的味道，可以拌菜直接食用。
很简单的亲希望能帮到你
第1，将无干燥放入水泡30分钟，然后洗净，切掉。把洗好的培根切成薄片，洗去蒜蓉，切掉分段的低萝卜，把干红辣椒切碎准备好。3.在热锅里放点油，把切好的萝卜放在锅里炒一下水，然后浸泡，洗干净。4.在洗净的锅里再倒入一点油，放入切好的培根，炒2 ~ 3分钟左右，然后放入切碎的干红辣椒，暂时盖上水帽盖。水开得快的时候，放入炒水的萝卜干炒。快点开始锅的时候，放入蒜泥，香炒就行了。额外：无肝300克大蒜(大蒜食品)3页干辣椒2香料食用油(油食品)30克辣椒油1小勺酱油1大勺2小勺糖2适量练习1。干辣椒洗、段；大蒜切；洗萝卜，排水后切成细条。2.将油倒在平底锅里，爆开辣辣椒和大蒜，然后放入无干拌炒。3.加入糖，用中火在无干面上变成白色或稍微木炭的时候，加入酱油、辣椒油、烹饪酒，好好炒一下，用无干炒一下就行了。放点醋可以使萝卜干更脆
干萝卜是新鲜的萝卜切大片或者是长条，然后经过慢慢的晾晒，使萝卜水份蒸发，口感筋道，耐储存，是我们日常最方便简单的食物之一。
干萝卜先洗干净外面的尘土和杂质，然后用清水泡软以后再用水煮，这样就可以缩短煮制时间了。
干萝卜可以凉拌，放点香油，白糖，米醋，辣椒油，熟的花生碎，味道一个字“棒”。还可以干萝卜炒肉，再放点干辣椒，味极鲜，蒜苗一起炒香，一样是很棒的家常菜！
干萝卜就是我们说滴萝卜干呗，我们到了每年秋天都要筛上好多，留着冬天，来年春天吃。
我就是把萝卜干洗干净后，放大碗里，放入少许油，花椒粉，胡椒粉，不咸就放点盐，在放入酱油，姜丝，拌匀，在高压锅里放个小锅帘，在放入适量水不用太多，把拌好萝卜干放在帘上面，高压锅上气蒸8分钟即可，如果萝卜干厚就蒸大约10分钟就可以了。
好了以后取出稍微凉一点在放入辣椒油，香油，麻油，葱花，这样蒸出来滴萝卜干味道呱呱滴。
如果着急吃您可以试一下用高压锅蒸一下就几分钟就搞定啦，我在家蒸萝卜干小咸菜从来都是这样蒸，省时省力还省电。
