萝卜油渣饺子家常做法？
萝卜油渣饺子的家常做法如下：
步骤：
1. 白萝卜去薄皮，用工具擦丝，不必太细，撒盐拌匀，出水即可。用手或纱布包裹攥干备用。
2. 五花肉切成小丁，放到锅内炒，炒勺放一点油，这样在调馅时就不用再放油了。
3. 最后把肥肉里的油都炒出来，大概成油渣的样子，不要太过火，免得口感太硬。
4. 处理好的白萝卜丝简单剁一剁，放入油渣，炸出来的油一并放进去。再放入切碎的香葱，同时放入蚝油和一点盐。盐不要多，萝卜丝里已经有盐了。
5. 拌匀就成馅了。需要掌握的就是盐的用量，千万不要过多，免得咸。
6. 面团要在做馅之前就和好饧着。面粉和水的量用2:1的比例就可以，等馅做好了，面团也就饧好了，做剂子擀皮。
萝卜油渣饺子是一道家常美食，首先准备好萝卜、猪肉和油渣等食材。将萝卜和猪肉一起切碎，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精等调料拌匀，再加入适量的油渣搅拌均匀。
接着包饺子皮，将混合好的馅料包入饺子皮中，将饺子捏紧。
将水煮开，放入饺子，煮至饺子漂浮起来即可捞出，沾上自制的调料就可以享用了。这样制作出来的萝卜油渣饺子口感香甜可口，十分美味。
如何做油渣馅饺子？
1肥肉买来后至少提前一天，切成小块，撒盐腌制至少24小时，久一点更香！放锅里小火熬油！油渣沥干放凉切碎备用！萝卜切细丝，锅里不用放油，就刚刚熬油的锅不用洗，烧红放萝卜，炒出水来，倒掉，出水再倒，直到把萝卜炒变色，没有了生萝卜味，放刚刚熬好的油，油里已经有盐，所以盐不用放太多，下辣椒末翻炒，熟透出锅放凉下油渣末和切好的大蒜叶虾米拌匀待用
2面粉加温水和一个鸡蛋揉成面团，切一块滚成长条，切成均等的剂子，压扁擀成饺子皮！这个都会就不多介绍了
3包好饺子，馅不能塞的太少，萝卜饺子太扁不好吃
4蒸笼摆好蒸熟！最好垫一层纱布在蒸笼底，蒸饺子的水要充足。
我们东北人做油炸馅饺子，都是搁油炸和酸菜，将酸菜用水投干净剁碎，把里面水分拧干，把提前炼好的油渣剁碎，跟酸菜拌在一块，放入植物油，葱，姜，五香粉，盐拌匀就可以包饺子了。
怎样做胡萝卜油渣水饺？
1.面粉加入少许盐，用温水和成光滑的面团，盖湿布放一旁醒制待用。
 2.主料：胡萝卜，油渣。
 3.油渣用热水浸泡至软。
 4.胡萝卜擦丝，再用刀剁成馅。
 5.泡好的油渣剁碎，葱姜切末。
 6.将胡萝卜、油渣放入容器，加入葱姜末、盐、花椒面、鸡精和少许植物油，搅拌均匀待用。
 7.将醒好的面团揉成长条，切剂，擀皮，逐个包成饺子。
 8.全部包好后，锅中烧水，水开后，下入饺子煮熟即可。
步骤：
1.将猪肉油渣切成小块，放入锅中煸炒至金***，捞出备用。
2.胡萝卜切成小丁，姜切成末。
3.在锅中加入适量的油，放入姜末和胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜变软。
4.将炒好的猪肉油渣加入锅中，翻炒均匀。
胡萝卜油渣水饺
材料
水饺粉1000G，五花肉1000G，胡萝卜1000G，老抽酱油50g，十三香5G，鸡蛋1个，葱一根，姜一块，芝麻香油少许
做法
1.胡萝卜榨汁
2.用胡萝卜汁和面
3.面和好了
4.榨汁后的胡萝卜
5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀
6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。
