翡翠饺子皮的做法？
2、菠菜打成汁，用菠菜打成的汁和面，白面正常和面。
3、把白面搓成条，菠菜和的面擀成长条形，包裹住白面，再搓下成圆柱形。
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4、刀切开，按压下，再擀成饺子皮，填充饺子馅，包起来就可以了。
翡翠水饺的寓意？
寓意有福禄寿康、阖家团聚、招财进宝、美好祝愿等寓意，戴翡翠水饺是炎黄子孙对于“福禄寿康”的美好期待，饺子是我国的传统食品之一，也称作扁食或煮饽饽；特别是在除夕夜吃饺子有取其新旧交替，子时来临之意。
饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥意之意，预示新一年里有好运；饺子形如元宝。
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人们戴翡翠饺子有“招财进宝”之意
翡翠白玉饺子的面皮怎么做？
1、菠菜洗净去根
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3、过筛出菠菜汁。
4、250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团。
5、250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟。
6、猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味。
7、把绿色面团擀至长型。
8、白色的面团揉成圆状长条形，放在菠菜面团中间。
9、菠菜面团把白色面团包裹起来再揉和成圆柱形。
10、把面团平均切分成小剂子。
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