蒸饺子的正确蒸方法？
1、材料：猪肉300g、虾肉200g、盐少许、糖少许、酱油少许、蒜蓉40～50g、饺子皮、油少许。
5、然後就可以包了。
一、和面：

方法一
300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水(约50度)，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。用之前再揉光，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片。
方法二
饺子做好后放入蒸笼，蒸锅倒入适量清水，把蒸笼放到蒸锅上，开火蒸20分钟即可。具体做法如下，首先准备材料：菠菜：500克、粉条：300克、鸡蛋：8个、饺子皮：适量、盐：8克、生抽：8克、香油：5克、鸡精：4克。
1、粉条提前泡好。
4、起锅倒油，打入鸡蛋，快速炒熟。
5、菠菜、粉条、鸡蛋，加入除饺子皮外的所有调料，然后搅拌均匀。
6、饺子皮上放上适量馅料。
7、包成饺子。
8、饺子包好后，摆入蒸笼里。
9、蒸锅倒入适量清水
自己在家包饺子怎么做？
自己在家包饺子步骤
1 剁馅，剁好的猪肉或者牛肉加少许酱油顺时针搅
拌，让肉馅更筋道。
2 切菜，把自己喜欢的蔬菜切碎。葱姜蒜切碎备用。
3 和面，先倒入盆中适量的面粉，一碗凉开水。先倒
一点水，然后搅拌（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，看看，再倒一点再看看，切记不可一次多倒）水不够，再倒，继续搅。但不要加多了，揉成面团，盖上盖子醒5分钟。再揉几下，最后揉成光滑的面团。
5 擀皮，一手转动面皮，一手滚动擀面杖，围绕面皮中心擀成圆形。
6 拌馅，将肉馅和蔬菜馅混合拌匀，加上盐，鸡精，
酱油，十三香，蚝油，香油，拌匀。
第一种：铜钱饺子
分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。
右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
第二种：葵花饺子
在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
第三种：波浪饺子
取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
第四种：冠顶饺子
将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
第五种：四喜饺子
饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
来自网络
分享一下我做的饺子。除了平时包的各种馅儿的水饺以外，我还喜欢弄一些花样的饺子，因为孩子喜欢吃。
第一种玫瑰花饺子。
颜色很鲜艳，形状像个玫瑰花一样，里边还有肉馅。其实做起来也不麻烦，只有两种颜色就可以了。
下面这个是四喜饺子，传说是古代宫廷美食，只有王公贵族才能享受到的，哈哈，咱今天自己做一做，也享受一回这样的待遇。
这个制作起来工序稍微复杂一些，但是很漂亮。
水晶饺子的制作对烫面和面的要求比较高。但是只要掌握火候，也许很快能做好。
平时也在家里做一些水饺。羊肉，牛肉馅，大肉馅，三鲜馅，各种菜。变着花样吃。
我是怡然听雨，喜欢制作美食，关注我，可以看到我的更多分享。
将菠菜汁和的面擀成片，将用清水和的面搓成条包在里面，然后卷起来揉面，搓成长条并揪成面剂子擀成饺子皮就可以了。
还可以用胡萝卜，火龙果，南瓜等，自做方法同样。有时间可以做做试试。
