小虾扒做法？
主料2人份:青虾20只
青虾准备：青虾去头，去虾肠，虾线（可以用牙签），洗净，，从腹部剖开，用刀背在虾背上轻拍几下，后把青虾摆盘，洒上少许盐腌制15分钟
炸虾扒
鸡蛋准备好，生粉和面包糠适量装盘，青虾先在蘸取蛋液，依次再裹上生粉和面包糠，放入油锅中小火炸至金黄，出锅
扒虾的简单方法？
我们拿到虾，接着把虾双手拿住，右手拿尾，左手拿头，用轻轻的力按在虾尾的虾壳第二节（从头开始数），直至稍微松软。
1、这是一步关键之处，我们要比之前稍微用力，左手握住不动，右手加力，轻轻的往虾头方向挤压虾壳，多试几次，直至虾尾壳有些脱落现象出现。
2，这步就是我们要把我们的虾尾部位和虾头联合的地方进行虾壳脱离步骤，我们只要用适当的力挤压虾身就好啦。
3，这就是我们从虾壳中拔出我们的美味虾肉的过程啦，我们用右手握住我们的虾尾，用左手握住我们的虾头，稍稍用力拔我们的虾头，连同我们的虾壳一起从虾尾拔出，这样我们的虾就快速地被我们有技巧的剥开啦。
方法一：我们拿着一个大虾，从虾头部位数到第三节的位置，把虾壳剥开，然后一手握住虾头的部位，另一只手握住虾尾的部位并上下晃动着往外拉，就可以把后面的虾壳给剥下去了。然后，右手握住虾肉往后拉，就可以得到一整块的虾肉了。
方法二：我们把大虾横着放到嘴里，先咬去虾头，然后上齿和下齿一起巧妙的推开虾壳，这样就可以轻松的吃到里面的虾肉。这样做的好处还有可以直接拿筷子夹虾，不用弄脏双手了。
虾扒的做法？
水煮：先把水煮开！后放虾爬子，（水要没过去）虾爬子变色后再继续两分钟就好了。
蒸：水开后放笼屉上，变色后再蒸两分钟。也可以沾调料（醋酱油姜末）
炸：虾爬子加料酒盐花椒姜腌制五分钟，粘上薄薄一层干面，锅里加油，温热时分次放入，炸至金***出锅，蘸椒盐吃烤：可以用调料煨一下，也可就直接烤，在家里就放在微波炉的档，或是用饼铛烤就行（不用放油），出来可以直接吃，也可以放上孜然、辣椒
步骤1
青虾去头，去虾肠，虾线（可以用牙签），洗净，，从腹部剖开，用刀背在虾背上轻拍几下，后把青虾摆盘，洒上少许盐腌制15分钟
步骤2
鸡蛋准备好，生粉和面包糠适量装盘，青虾先在蘸取蛋液，依次再裹上生粉和面包糠，放入油锅中小火炸至金黄，出锅
